REKLAMA
Bigos z dużą ilością mięsa i wędlin oraz suszonych grzybów. Bardzo aromatyczny i wyrazisty w smaku dzięki dodatkowi rozgniecionych jagód jałowca i sporej ilości miodu.
W sezonie na cukinię obowiązkowa pozycja w domowym menu :)
Bigos to jedno z tych dań, które smakują znacznie lepiej niż wyglądają...
Ten nietypowy bigos pięknie pachnie lasem i ma przy tym słodko-kwaśny smak. Można go przygotować również z mrożonych grzybów i cieszyć się jego smakiem zimą
Znakomity bigos wywodzący się z kuchni dolnośląskiej. Najlepiej smakuje oczywiście kilka dni po przygotowaniu. Pięknie prezentuje się na talerzu, zachwyca niepowtarzalnym smakiem i kolorem
Tartaletki bigosowe
Bigos jest kompozycją złożoną, o dużej ilości wariantów. W przepisach staropolskiej kuchni istnieje bigos myśliwski, litewski, hultajski i inne. Może być przyrządzany tylko z kiszonej kapusty, kiszonej i świeżej, albo wyłącznie tylko świeżej. Ja najbardziej lubię taki z kapusty mieszanej. Obowiązkowo w wydaniu świątecznym musi się znaleźć sporo różnych mięs: pieczona wieprzowina, wołowina, kawałek kaczki, pokrojona w talarki kiełbasa i boczek wędzony. Do mojej wersji bigosu dodaję również suszone śliwki, jabłka, suszone grzybki. W kapuście lądują również sosy z pieczenia mięsa i wywar z grzybów, czerwone wino, a także koncentrat pomidorowy. Odgrzewany przez dwa, trzy dni z rzędu nabiera “dojrzałego” smaku i aromatu. Najlepiej pomiędzy rozgrzewaniem “przemrozić” go np. zimą wystawiając na balkon. Taki bigos przygotowuję dwa razy w roku: na Wielkanoc i Boże Narodzenie. Idealny jest też na Sylwestra.
Gdy pozostało Wam jeszcze sporo bigosu ze świąt , możecie zrobić z niego paszteciki.
Ostatnio skomentowane
Mięciutka łopatka w sosie cebulowym z lubczykiem