Babeczki z soczewicą i warzywami
Aga3103
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pyszne i zdrowe, a do tego efektowne babeczki z warzywami i żółtą soczewicą. Danie idealne zarówno na codzienną kolację, jak i na przyjęcie.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1) 10 łyżek żółtej soczewicy
2) duży pomidor
3) mała cukinia
4) marchewka
5) cebula
6) mała papryka
7) 200 g wędzonego boczku w kawałku
8) 12 cienkich plastrów wędzonego boczku
9) 2 łyżki keczupu
10) 2 łyżki koncentratu pomidorowego
11) sól, pieprz czarny
12) zioła prowansalskie
13) majeranek
14) garść listków świeżej bazylii
15) olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Babeczki z soczewicą i warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Boczek, cebulę i cukinię kroimy w kostkę, marchewkę w plasterki, a paprykę w paseczki.
- 2. Gotujemy soczewicę.
- 3. Boczek wraz z cebulą podsmażamy na rozgrzanym oleju. Następnie, gdy cebulka będzie już trochę miękka, dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę i paprykę i wlewamy trochę wody i wszystko dusimy. Pod koniec dodajemy cukinię. A gdy cukinia będzie już miękka dodajemy pomidora, koncentrat pomidorowy, posiekane listki bazylii oraz ugotowaną żółtą soczewicę i doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i majerankiem i wszystko delikatnie mieszamy.
- 4. Kokilki wykładamy plastrami boczku, tak aby kawałki plastrów wystawały na zewnątrz. Następnie do każdej kokilki wkładamy podduszone warzywa z soczewicą i przykrywamy wystającymi kawałkami boczku, tak aby powstały „babeczki”.
- 5. Tak przygotowane kokilki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i pieczemy około 20-30 minut. Gdy babeczki będą już upieczone, przykrywamy je płaskim talerzem, delikatnie odwracamy do góry dnem i zdejmujemy kokilkę. Babeczki dekorujemy natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Jednogarnkowy kociołek z soczewicą
Nastały jesienne niekoniecznie ciepłe dni, wszystko się zmienia i znów wracamy do pożywnych dań jednogarnkowych, zgodnie z prawami natury o tej porze roku chce się jeść bardziej treściwie, co wcale nie znaczy, że musi być niezdrowo, kociołek z czerwoną soczewicą z dodatkiem papryki, pieczarek na kiełbasce...
Pierogi z soczewicą, warzywami i dymką
Mam wrażenie, że soczewica nadal jest niedoceniana, a szkoda bo wspaniale zastępuje mięso i rewelacyjnie się spisuje jako farsz do pierożków, mimo że te pierożki są z warzywami to rewelacyjne w smaku, farsz polecam dobrze doprawić pieprzem i odrobiną kuminu, tak aby był wyrazisty w smaku, podane...
Komentarze