Babeczki z soczewicą i warzywami

  • wyświetlono: 79 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszne i zdrowe, a do tego efektowne babeczki z warzywami i żółtą soczewicą. Danie idealne zarówno na codzienną kolację, jak i na przyjęcie.

aga3103
  • 4 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

1) 10 łyżek żółtej soczewicy
2) duży pomidor
3) mała cukinia
4) marchewka
5) cebula
6) mała papryka
7) 200 g wędzonego boczku w kawałku
8) 12 cienkich plastrów wędzonego boczku
9) 2 łyżki keczupu
10) 2 łyżki koncentratu pomidorowego
11) sól, pieprz czarny
12) zioła prowansalskie
13) majeranek
14) garść listków świeżej bazylii
15) olej do smażenia

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Babeczki z soczewicą i warzywami

  • 1. Boczek, cebulę i cukinię kroimy w kostkę, marchewkę w plasterki, a paprykę w paseczki.
  • 2. Gotujemy soczewicę.
  • 3. Boczek wraz z cebulą podsmażamy na rozgrzanym oleju. Następnie, gdy cebulka będzie już trochę miękka, dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę i paprykę i wlewamy trochę wody i wszystko dusimy. Pod koniec dodajemy cukinię. A gdy cukinia będzie już miękka dodajemy pomidora, koncentrat pomidorowy, posiekane listki bazylii oraz ugotowaną żółtą soczewicę i doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i majerankiem i wszystko delikatnie mieszamy.
  • 4. Kokilki wykładamy plastrami boczku, tak aby kawałki plastrów wystawały na zewnątrz. Następnie do każdej kokilki wkładamy podduszone warzywa z soczewicą i przykrywamy wystającymi kawałkami boczku, tak aby powstały „babeczki”.
  • 5. Tak przygotowane kokilki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i pieczemy około 20-30 minut. Gdy babeczki będą już upieczone, przykrywamy je płaskim talerzem, delikatnie odwracamy do góry dnem i zdejmujemy kokilkę. Babeczki dekorujemy natką pietruszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzuleczowarzywaboczekCukiniamarchewkasoczewicakolacjaobiad
 

Komentarze

Podobne przepisy

Babeczka warzywna

Dodane przez: Ania1002

babeczka z warzywami

Przekąska doskonała na imprezy.

Paszteciki z soczewicą i mięsem

Dodane przez: luna19

Paszteciki z soczewicą i mięsem

Paszteciki na kolację, lub na piknik.

Twarożek z wędliną i warzywami

Dodane przez: Futka

Twarożek z wędliną i warzywami

Propozycja na smakowity, bardzo...

sałatka warzywna z wędliną

Dodane przez: Konto nieaktywne

Sałatka z warzywami i wędliną

Smaczna i szybka sałatka.

image-1i934k3

Dodane przez: beniawojt

Babeczki z kukurydzą, szynką i serem

Wytrawne babeczki, zdrowy i pyszny...

Sajgonki z ryżem, kurczakiem i warzywami

Dodane przez: NajlepszaKuchniawMieście

Sajgonki z ryżem, kurczakiem i warzywami

Świetna propozycja na obiad, kolację...