sernik super delikatny
Ewa K
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Tak jak w tytule, dzięki odpowiednio dobranym składnikom uzyskałam sernik, który sam się zajada :)))
Delikatny jak chmurka, kremowy i przepyszny, nie tylko na Święta :)
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- spód:
170 gramów ciastek typu petitki
2 kopiaste lyżki ciemnego kakao
100 gramów masła lub margaryny
masa serowa:
1 kg sera z wiaderka
150 gramów masła
9 jaj (M)
szczypta soli
1 i 1/3 szklanki cukru
2 kopiaste łyżki cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu
400 gramów jogurtu naturalnego
2 paczki budyniu waniliowego (razem 80 gramów)
cukier puder lub polewa czekoladowa do przybrania
Wystaw ocenę:
2.12 (246 ocen)
Zobacz również:
SernikiSernik super delikatny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Twaróg, jaja i jogurt wyjmujemy z lodówki na około 3 godziny przed pieczeniem by uzyskały temperaturę pokojową.
Ciasteczka gnieciemy na drobny proszek, dodajemy kakao, przesiewamy, wlewamy rozpuszczone i przestudzone masło, mieszamy do uzyskania konsystencji "piasku".
Blaszkę o wymiarach 25x35 cm wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasteczkowy spód, wyrównujemy powierzchnię, ugniatamy.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, podpiekamy przez 10 minut, wyjmujemy i lekko studzimy.
Masa serowa.
Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym lub ekstraktem na puszystą piankę.
Do osobnej dużej michy wykładamy twaróg, dodajemy jogurt, miksujemy krótko do połączenia, dodajemy roztopiony, przestudzony tłuszcz, znów krótko miksujemy.
Wlewamy piankę żółtkową, mieszamy, potem wsypujemy proszek budyniowy, miksujemy około 2 minut do połączenia składników.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajmy do masy sernikowej, delikatnie mieszamy łyżką lub trzepaczką rózgową do połączenia.
Masę serową wykładamy na podpieczony ciasteczkowy spód, wyrównujemy powierzchnię.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, pieczemy około 60 minut, do zezłocenia wierzchu (funkcja grzania góra-dół, na środkowym poziomie, bez termoobiegu).
Chłodzimy przez około 40 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, dekorujemy dowolnie, smacznego :)
Porady
Do sernika z powodzeniem możemy dodać również kwaśną śmietanę lub jogurt grecki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Wegetariańska Chrzciny Komunia Wielkanoc Dzień matki Spotkanie rodzinne Imieniny Pieczenie PodwieczorekPodobne przepisy
Sernik pięcioskładnikowy
Cała moja Rodzina uwielbia serniki, dlatego często goszczą na naszym stole, zarówno na co dzień jak i podczas wszelkich uroczystości. Dziś proponuję bardzo prosty- ale gwarantuję, że przepyszny sernik bez spodu i nie zagęszczany budyniem. Wychodzi przepyszny, delikatny i puszysty, ładnie też się kroi-...
Sernik cytrynowy w cieście waniliowo czekoladowym
Serniczek upiekłam na 60 urodziny mojej mamy, oprócz innych ciast ten miał największe branie na stole, pachnący sernik cytrynowy świetnie komponował się z ciastem waniliowo czekoladowym. Według mojej rodziny stał się ulubionym sernikiem, ponownie zrobię go na święta, moje siostry od razu wzięły na niego...
Komentarze