sernik baskijski (Burnt Basque Cheesecake)
Ewa K
- 20 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Pod wpływem wysokiej temperatury na powierzchni ciasta tworzy się skorupka chroniąca wszystko co w tym serniku najlepsze, czyli wilgoć, kremowość, esencję porządnego sernika.
- 20 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg kremowego serka (użyłam serka zmielonego śmietankowego o zawartości 24% tłuszczu)
7 jajek M
1 i 3/4 szklanki cukru pudru
400 gramów śmietanki tortowej 36%
3 łyżki cukru z wanilią
2 kopiaste łyżki mąki pszennej tortowej typ 450
szczypta soli
Wystaw ocenę:
2 (4 ocen)
Zobacz również:
SernikiSernik baskijski (burnt basque cheesecake) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Twaróg, jaja i śmietanka muszą być w temperaturze pokojowej.
Twaróg przekładamy do miski, miksujemy z cukrem pudrem do połączenia, nie za długo. -
Na koniec wsypujemy mąkę i finalnie łączymy, nie przejmujcie się, że masa jest dość rzadka, tak ma być. Następnie dodajemy jaja w całości i cukier z wanilią mieszamy do połączenia, około 2 - 3 minut.
Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia tak, by papier wystawał około 8 cm ponad brzegi naczynia, wlewamy masę.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni (funkcja grzania góra-dół, na drugim poziomie od dołu), wkładamy ciasto i pieczemy około 50 minut, do zbrązowienia wierzchu, studzimy przy uchylonych drzwiczkach, wyjmujemy na blat, schładzamy do temperatury pokojowej, dekorujemy dowolnie, smacznego.
Porady
Sernik będzie również świetnie smakował przystrojony bitą śmietana i owocami sezonowymi, np malinami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Hiszpańska Wegetariańska Chrzciny Komunia Wielkanoc Spotkanie rodzinne Pieczenie PodwieczorekPodobne przepisy
Sernik pięcioskładnikowy
Cała moja Rodzina uwielbia serniki, dlatego często goszczą na naszym stole, zarówno na co dzień jak i podczas wszelkich uroczystości. Dziś proponuję bardzo prosty- ale gwarantuję, że przepyszny sernik bez spodu i nie zagęszczany budyniem. Wychodzi przepyszny, delikatny i puszysty, ładnie też się kroi-...
Komentarze