Delikatny Sernik

  • wyświetlono: 7572 |
  • dodany do książki kucharskiej: 15 |
  • polecenia: 1

Cudownie delikatny sernik, który dosłownie rozpływa się w ustach.Piekłam go z sera w wiaderku, więc nie wymaga on brudzenia maszynki do mielenia co więcej nie potrzeba podpiekać spodu gdyż zastosowałam w nim mój patent z białkiem ;)Sernik wychodzi dość wysoki i nie wiele opada :)

gotowanietoproste
  • 12 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Składniki na dużą blaszkę 25 x 35 cm

CIASTO:
3 niepełne szklanki mąki tortowej
2 żółtka i 1 całe jajko
3/4 szkl cukru
3-4 łyżki śmietany
1/2 kostki masła bądź margaryny
1 płaska łyżeczka prosz. do pieczenia
parę kropel esencji waniliowej

MASA SEROWA:
1 kg sera w wiaderku w temp. pokojowej ( użyłam Piątnicy )
1 szkl cukru
1 budyń waniliowy bez cukru
1 budyń śmietankowy bez cukru
3/4 szkl mleka w temp. pokojowej ( użyłam 3,2 % )
3/4 szkl oleju rzepakowego
1 całe jajko
5 jajek (żółtka i białka osobno-zostawmy sobie odrobinę białka do posmarowania ciasta przed wyłożeniem masy serowej, to pozwoli uniknąć nam zakalca :)
szczypta soli do białek
jeśli lubimy możemy dodać skórkę pomarańczową

Sposób przygotowania przepisu:

Delikatny Sernik

  • 1. Z podanych składników zagniatamy ciasto i chowamy na 1 godz. do lodówki.
    2. W dużej misce ubijamy 1 jajko oraz 5 żółtek z cukrem na puszysta masę. W osobnej misce ubijamy na sztywno białka z szczyptą soli.
    3. Do masy z żółtek i cukru dodajemy porcjami nasz ser z wiaderka, mleko, olej oraz nasze budynie w proszku. Miksujemy krótko tylko do połączenia się składników. Na sam koniec dodajemy piane z białek i delikatnie mieszamy całość - nie miksujemy już !
    4. Formę 25 x 35 cm smarujemy margaryną i obsypujemy bułką tartą, wykładamy ciastem. Następnie za pomocą pędzelka smarujemy odłożonym wcześniej surowym białkiem. Na to wykładamy naszą masę serową.
  • 2. Pieczemy najpierw przez 40 min w 190 stop, potem zmniejszamy temp. do 160 stop i pieczemy jeszcze przez 40-45 min. ( piek. elektr)
    Ja piekłam najpierw w 200 stop przez 30 min, a potem zmniejszyłam do 190 i piekłam jeszcze przez 40 min.(piek. gazowy) Smacznego !

    Źródłu inspiracji blog Z cukrem pudrem

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

slodkie_zycieaksamitny sernikdelikatny serniksernik z budyniemsernik z mlekiemsernik na mlekuserniczek delikatnysernik na budyniach
 

Komentarze

Podobne przepisy

gofry

Dodane przez: czarrna

Gofry

Słodkie śniadanko :)

Eklerki z kremem czekoladowym

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Eklerki z kremem czekoladowym

Słodkie, rozpływające się w ustach,...

Faworki

Dodane przez: czarrna

Faworki

U mnie w domu mówiło się na nie...

Pychotka

Dodane przez: czarrna

Pychotka

Pyszne połączenie chrupiących orzechów,...

Babeczki brownies

Dodane przez: czarrna

Babeczki brownies

Wilgotne i mocno czekoladowe :)

Rożki z jabłkami

Dodane przez: czarrna

Rożki z jabłkami

Robiłam je jako dziecko z moją...