Pierożki z grzybami i orzechami (kurpiowskie)
- 60 min
Idealnie pasują do czerwonego barszczu, mogą zastąpić tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami. Ale sprawdzą się nie tylko na Wigilii – to doskonałe danie obiadowe.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
400 g mąki pszennej,
2 łyżki stopionego masła,
2 żółtka,
½ łyżeczki soli,
½ szklanki ciepłej wody
Farsz:
150 g suszonych grzybów,
100 g posiekanych orzechów (użyłam laskowych),
1 cebula,
1 jajko,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
1 łyżka masła,
sól,
pieprz,
tymianek,
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Pierożki z grzybami i orzechami (kurpiowskie) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzyby namoczyć i obgotować – około 15 – 20 minut. Przestudzić, wyjąć z wody i drobno pokroić. Orzechy posiekać i uprażyć na suchej patelni. Cebulę obrać, drobno posiekać i zeszklić ma maśle. W misce wyrobić farsz – wrzucić grzyby, orzechy, cebulę, jajko, natkę pietruszki i przyprawy, dokładnie wymieszać.
- 2. W misce lub na stolnicy połączyć mąkę z żółtkami, masłem i solą. Zgnieść ciasto stopniowo dolewając wodę. Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić na około 30 minut.
- 3. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto i wyciąć szklanką krążki. Na każdym ułożyć po łyżeczce farszu. Pierogi dokładnie zlepić.
- 4. W garnku zagotować wodę z dodatkiem soli. Na wrzątek wrzucać pierogi i gotować około 3 minut od czasu ich wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć i przelać zimną wodą. Podawać gorące.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Krucho-drożdżowe pierożki z grzybami
Właśnie trwa sezon na grzyby, ludzi to opętało grzybowe szaleństwo, wynoszą grzyby koszami z lasu, a ja tak skromnie, kilka grzybków tak do zjedzenia, kilka do zamrożenia i wystarczy. A jak jest u Was? Lubicie? Zbieracie? Jeśli tak to polecam Wam pyszne pierożki do przygotowania, mogą być na przekąskę...
Pierożki z grzybami w cieście francuskim
Nie wyobrażam sobie Wigilijnego wieczoru bez pierogów. Tym razem jednak zamiast klasycznych uszek, czy ciężkich pierogów podałam do barszczu lekkie, pieczone pierożki z ciasta francuskiego. Świetny pomysł dla zapracowanych, bo robi się ich zdecydowanie szybciej niż zwykłe pierogi.
Komentarze