Kofty z sosem miętowym
- 40 min
Kofta to bliskowschodnie szaszłyki z mięsa mielonego. Doprawione orientalnymi przyprawami, podawane z ulubionymi dipami są idealną propozycją na majowe grillowanie. Najlepszym mięsem do szaszłyków będzie jagnięcina lub baranina, ale możemy użyć także wołowiny.
- 40 min
Składniki:
- 500 g mielonej jagnięciny (baraniny lub wołowiny)
1 cebula
3 ząbki czosnku
1/2 pęczka poszatkowanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól, pieprz
dodatkowo:
patyczki do szaszłyków
odrobina oliwy lub oleju (jeśli smażymy na patelni grillowej)
Wystaw ocenę:
4.49 (154 ocen)
Kofty z sosem miętowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski wkładamy mielone mięso, dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek, pietruszkę oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 2. Jeśli będziemy grillować na tradycyjnym grillu, patyczki do szaszłyków należy wymoczyć w wodzie przez około 15 minut (nie będą się paliły podczas grillowania). Jeśli na patelni grillowej, ten punkt omijamy.
- 3. Z mięsa robimy kulki, nadziewamy je na patyczki i dłońmi formujemy odpowiedni kształt. Ponieważ grillowałam kofty na patelni, użyłam krótkich patyczków (długie się nie mieściły) i nakładałam na nie odpowiednio małe porcje mięsa.
- 4. Smażymy na grillu lub rozgrzanej patelni grillowej posmarowanej kilkoma kroplami oliwy lub oleju.
Porady
Kofty możemy grillować na tradycyjnym grillu, na łonie natury, jak również w domu, na patelni grillowej. Kofty możemy podawać z sosem tzatziki, ajvarem (pasta z pieczonej papryki) lub orzeźwiającym sosem miętowym. Sos miętowy: jogurt naturalny (najlepiej gęsty, typu greckiego) garść posiekanej mięty sok z połowy cytryny sól, pieprz W małej misce wymieszać jogurt naturalny, sok z cytryny i posiekaną miętę. Doprawić solą i pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_08-2015
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kofty
Kofty pochodzą z kuchni arabskiej i robi się je przeważnie z mięsa wołowego. Ja dziś proponuje Wam kofty z mięsa wieprzowego – a dokładnie z szynki . Do przygotowania koft nie potrzebujemy jajek. Wystarczy mięso, czosnek, natka pietruszki i przyprawy. Możemy je usmażyć na patelni grillowej bądź na tradycyjnym...
Komentarze