Kofty z sosem miętowym

  • wyświetlono: 8515 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Kofta to bliskowschodnie szaszłyki z mięsa mielonego. Doprawione orientalnymi przyprawami, podawane z ulubionymi dipami są idealną propozycją na majowe grillowanie. Najlepszym mięsem do szaszłyków będzie jagnięcina lub baranina, ale możemy użyć także wołowiny.

Ivka76
Publikacja: Archiwalne przepisy
  • 40min

Składniki

500 g mielonej jagnięciny (baraniny lub wołowiny)
1 cebula
3 ząbki czosnku
1/2 pęczka poszatkowanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól, pieprz

dodatkowo:
patyczki do szaszłyków
odrobina oliwy lub oleju (jeśli smażymy na patelni grillowej)

Sposób przygotowania przepisu:

Kofty z sosem miętowym

  • 1. Do miski wkładamy mielone mięso, dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek, pietruszkę oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji.
  • 2. Jeśli będziemy grillować na tradycyjnym grillu, patyczki do szaszłyków należy wymoczyć w wodzie przez około 15 minut (nie będą się paliły podczas grillowania). Jeśli na patelni grillowej, ten punkt omijamy.
  • 3. Z mięsa robimy kulki, nadziewamy je na patyczki i dłońmi formujemy odpowiedni kształt. Ponieważ grillowałam kofty na patelni, użyłam krótkich patyczków (długie się nie mieściły) i nakładałam na nie odpowiednio małe porcje mięsa.
  • 4. Smażymy na grillu lub rozgrzanej patelni grillowej posmarowanej kilkoma kroplami oliwy lub oleju.

Porady

Kofty możemy grillować na tradycyjnym grillu, na łonie natury, jak również w domu, na patelni grillowej.

Kofty możemy podawać z sosem tzatziki, ajvarem (pasta z pieczonej papryki) lub orzeźwiającym sosem miętowym.

Sos miętowy:
jogurt naturalny (najlepiej gęsty, typu greckiego)
garść posiekanej mięty
sok z połowy cytryny
sól, pieprz
W małej misce wymieszać jogurt naturalny, sok z cytryny i posiekaną miętę. Doprawić solą
i pieprzem.
PP_08-2015

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

 

Tagi

z_roznych_stron_swiataGrillgrillowaniemieso_mielonekuchnia_tureckakuchnia_arabskapotrawy_na grillaszaszłyki_z miesa_mielonegokofta_tureckakofta_na grilladania_z_miesa_mielonego

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: PolskaGotuje

Kofty z sosem z pieczonych bakłażanów

Polecam!! Dla miłośników bakłażanów

Szaszłyki z tofu na roszponce z sosem miętowym

Dodane przez: mysza75

Szaszłyki z tofu na roszponce z sosem miętowym

Lekki i zdrowe szaszłyki, z sosem...

Kofty z indyka

Dodane przez: Gregorhspeed

Kofty z indyka

Świetna propozycja na szybki obiad

mięsne kuleczki

Dodane przez: kuszeniesukkuba

Mięsne kuleczki z miętowym sosem

Pyszne, delikatne mięso i lekki...

Białe szparagi z sosem miętowo maślanym

Dodane przez: Stare Gary

Białe szparagi z sosem miętowo maślanym

Jedzmy szparagi póki trwa sezon....

image-0ly7g30

Dodane przez: KORAL

Cynamonowo-paprykowa pierś z sosem miętowo-pietruszkowym

Proponuję soczystą pierś z kurczaka...