Kofty wieprzowe z sosem miętowym

wyświetlono: 510 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Oryginalne kofty powinny być wykonane z baraniny. Ale tutaj nieco zmodyfikowany przepis, i efekt równie zachwycający.

Dodany przez: koma61

Opublikowany: 22.09.2016

90min PT90M

Składniki

Kofty:
500 g mięsa mielonego (ja użyłam łopatki wieprzowej)
1 mała czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 płaska łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżka poszatkowanej świeżej mięty lub świeżej kolendry
pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki
pół łyżeczki mielonej chili
1 cm startego imbiru
sól
pieprz
olej rzepakowy
tymianek do posypania

Sos miętowy:
jogurt naturalny gęsty
dwie łyżki świeżo posiekanej drobno mięty
szczypta ziół prowansalskich
sól , pieprz
łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania przepisu:

Kofty wieprzowe z sosem miętowym

1. Mięso wrzucamy do miski. Dodajemy do niego, pokrojoną w bardzo drobną kostkę, czerwoną cebulę i rozdrobniony czosnek. Do całości wsypujemy wszystkie przyprawy i dokładnie mieszamy.Z mięsa formujemy podłużne "klopsy" ,nadziewamy na patyczek do szaszłyka,posypujemy tymiankiem i smażymy z wszystkich stron na średnim ogniu.
Składniki sosu łączymy.