Kapusta wigilijna z grzybami
- 40 min
Kapusta wigilijna z grzybami jest daniem bez mięsa. Można ją robić zawsze jednak w moim domu jest daniem typowo wigilijnym i postnym. Kapusta wigilijna z grzybami robiona jest tylko raz w roku. Jak ktoś lubi kwaskowe dania to polecam.
- 40 min
Składniki:
- • 1 kg kiszonej kapusty z odrobiną startej marchewki
• Kilka suszonych grzybów
• 1 cebula średnia
• Liść laurowy
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• 2 łyżki mąki
• 3 łyżki oleju
• Sól i pieprz do smaku
• Woda do kapusty i grzybów
4.48 (191 ocen)
Kapusta wigilijna z grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę zalać wodą tak aby pokryła się jej powierzchnia. Dodać liść laurowy i ziele angielskie i gotować do miękkości.
- 2. Grzyby namoczyć w małej ilości wody na około godzinę aby napęczniały a potem gotować je w tym wywarze. Ugotowane grzyby odsączyć i drobno pokroić.
- 3. Cebulę pokroić drobno i podsmażyć na oleju na złoty kolor. Do podsmażonej cebule dodać pokrojone grzyby i chwilę podsmażać na małym ogniu.
- 4. Grzyby i cebule połączyć z ugotowaną kapusta i poddusić. Doprawić solą i pieprzem. Pod koniec duszenia kapustę zaprawić mąką podpaloną na oleju. Kapusta wigilijna z grzybami to idealny specjał na wieczerzę wigilijną.
Porady
Jeśli kapustę mamy zbyt kwaśną i nie lubimy takiej to można ją troszkę przepłukać wypłukując trochę kwasu. Mam na myśli kapustę kiszoną w domu, te ze sklepu raczej są w sam raz i nie są mocno kwaśne. ilość grzybów także wg uznania, jednak zbyt wiele ich zabije smak kapusty. Taką samą kapustę wigilijną z grzybami tylko drobniej posiekaną używam jako farszu do pierogów. Czas wykonania potrawy jest przybliżony i ciężko go określić gdyż uzależniony jest od tego jaką mamy kapustę - jedną trzeba dłużej pod gotować i poddusić drugą krócej. W czasie gdy kapusta się poddusza można zająć się grzybami i czas wykonania będzie krótszy
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta
Notka redakcyjna
Sprawdź też przepis na bigos!
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Wigilijna kapusta z grzybami i fasolą
W naszym rodzinnym domu odkąd pamiętam na Wigilię Bożego Narodzenia obowiązkowo zawsze była kapusta z fasolą. Najpierw robiła ją babcia,potem mama a teraz ja podaję ją u siebie troszkę wzbogaconą,bo dodaję do kapusty suszone grzyby leśne. Bez tej kapusty nie wyobrażam sobie Wigilii.
Komentarze