Karkówka pieczona w kapuście kiszonej z grzybami
AnetaJ
- 1 min
- Łatwy
Pyszny domowy obiad z mięsem w roli głównej. Karczek duszony w kapuście i grzybach. Jest to danie łatwe w przygotowaniu, niewymagające specjalnego nakładu pracy. Polecam z ziemniakami lub kluseczkami, z ulubioną surówką.
- 1 min
- Łatwy
Składniki:
- 1kg karczku
1 szklanka bulionu (może być woda)
Marynata
2 łyżki musztardy
2 łyżki ketchupu
Pół szklanki oleju
3-4 ząbki czosnku
1 łyżka tymianku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
Kapusta
500g kiszonej kapusty
2-3 szklanki mrożonych lub świeżych grzybów
1 cebula
Masło
pieprz, sól, majeranek,
liść laurowy, ziele angielskie, ziarenka pieprzu
Wystaw ocenę:
4.95 (204 ocen)
Karkówka pieczona w kapuście kiszonej z grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować marynatę – w jednej misce umieścić składniki marynaty, wymieszać je razem.
Karkówkę umyć pod bieżącą, zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Karkówkę podzielić ostrym nożem na cienkie plastry. Plastry karkówki obtaczać kolejno w marynacie i kłaść razem w drugiej misce. Obtoczone w marynacie mięso przykryć folią i odłożyć do lodówki na minimum 12 godzin. Mięso najlepiej jest marynować wieczorem i zostawić w lodówce na całą noc. -
2.
Przygotować kapustę
Kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna, przepłukać. Następnie drobno posieka.
Grzyby rozmrozić, pokroić w plastry i podsmażać na maśle, odstawić. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanej patelni. Dodać grzyby i kapustę kiszoną, przyprawić do smaku, dodać liść laurowy, 2-3 ziarenka ziela angielskiego, kilka ziarenek pieprzu, smażyć 10 minut.
W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę kapusty, na niej plastry mięsa, które znów przykryć kapustą. Całość zalać szklanką bulionu. Przykryć i piec w 160 stopniach ok 60 min, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec pieczenia można ściągnąć przykrywkę i podpiec z wierzchu potrawę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze