Przepisy na: Kuchnia fit, Zakwas (strona 3)
Pszenno-żytnie bułki z makiem (na zakwasie)
Domowe bułeczki na zakwasie i mące żytniej obsypane mielonym makiem. Bardzo charakterystyczne w smaku, ciężkie i lekko zbite. Nie rosną tak jak te na drożdżach, nie są również tak puszyste. Ja uwielbiam pieczywo na zakwasie m.in za ten miły kwaskowaty zapach i posmak.
Chlebek żytnio - gryczany na zakwasie
Ostatnio eksperymentuje z wypiekami chleba. Postawą dobrego, smacznego chlebka jest zakwas. Ten przygotowuje zawsze z mąki żytnej. W większości przepisów na zakwas na internecie jest użyta mąka żytnia typ 1720/1850 – podobno im „wyższy” typ tym leszy zakwas. Zawsze tak myślałam, dopóki nie spróbowałam...
Zakwas żytni
Przyznacie chyba, że nie ma nic lepszego niż pachnący, domowy chleb na własnym zakwasie. Nie ma co się oszukiwać - nawet najlepszy i najuczciwszy chleb drożdżowy nie dorówna chlebowi na zakwasie! Powiem Wam szczerze, że od pieczenia chleba można się uzależnić, a zrobienie zakwasu to pierwszy krok do...
Bezglutenowa pizza na zakwasie orkiszowym z warzywami, wędliną i oliwkami
Pyszna pizza przygotowana na zakwasie orkiszowym z warzywami, wędliną i oliwkami. Taka pizza wymaga więcej czasu na przygotowanie, ale jest równie smaczna jak tradycyjna pizza przygotowana na cieście drożdżowym. Polecam na obiad lub kolację.
