Prosty chleb z pieczoną dynią na zakwasie

  • wyświetlono: 752 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Prosty i szybki do zrobienia chleb z mieszanej mąki na zakwasie. Dodatek puree z pieczonej dyni sprawia, że chleb długo zachowuje świeżość, znakomicie smakuje i pięknie wygląda.

anemon
  • 24 porcje
  • 180min
  • Trudny

Składniki

mąka pszenna typ 750 - 400 g
mąka żytnia typ 720 - 200 g
puree z pieczonej dyni – 200 g
aktywny zakwas żytni – 200 g
woda – 150 g
sól – 10 g

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Prosty chleb z pieczoną dynią na zakwasie

  • 1. Wodę wymieszać z zakwasem, dodać puree z pieczonej dyni i obie mąki. Całość wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 minut. Następnie dodać sól i dokładnie wyrobić ciasto. Miskę z ciastem nakryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie ciasto składać 2 razy.

    Z wyrośniętego ciasta uformować bochenek, przełożyć do koszyka obsypanego mąką i odstawić do wyrośnięcia.

    Blaszkę umieścić w piekarniku i nagrzać go do temperatury 220°C. Gdy piekarnik się nagrzeje ostrożnie wyjąć gorącą blaszkę i zdecydowanym ruchem przełożyć ciasto z koszyka na blachę. Chleb naciąć ostrym nożem. Blaszkę z ciastem szybko ponownie wstawić do piekarnika.

    Na dno piekarnika wrzucić 1/2 szklanki kostek lodu i piec chleb z parą 10 minut. Po tym czasie uchylić drzwiczki piekarnika i wypuścić parę. Temperaturę obniżyć do 200°C i piec 25-30 minut. Chleb wyjąć z piekarnika, przełożyć na kratkę kuchenną do wystudzenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

chlebmąka pszennaDyniapieczywomaka zytniachleb na zakwasieDOMOWE PIECZYWOpuree z dynizakwas żytni
 

Komentarze

Podobne przepisy

Chleb na zakwasie z ziemniakami

Dodane przez: Alex M

Chleb na zakwasie z ziemniakami

Pszenny chleb z dodatkiem ziemniaków...

Chleb z soczewicą na zakwasie

Dodane przez: Alex M

Chleb z soczewicą na zakwasie

Przepyszny i sycący chleb z dodatkiem...

Chleb na zakwasie z czarnuszką

Dodane przez: zzewa

Chleb na zakwasie z czarnuszką

Nie ma to jak domowy chleb na zakwasie

Chleb

Dodane przez: Di bloguje

Prosty chleb na gotowym zakwasie orkiszowym...

Chleb dla leniwych wyszedł bardzo...

Żytni chleb z serwatką na zakwasie

Dodane przez: anemon

Żytni chleb z serwatką na zakwasie

Żytni chleb na żytnim zakwasie...

Chleb z kminkiem na zakwasie

Dodane przez: Skotka

Chleb z kminkiem na zakwasie

Bardzo lubimy domowe pieczywo....