Domowy zakwas na barszcz
Domowy zakwas na prawdziwy, świąteczny barszcz. Intensywnie czerwony i buraczany. Znakomity do picia, jak i do przygotowania barszczu.
Składniki:
- buraki czerwone ( ok 1-1,5 kg w zależności od naczynia)
ciepła woda
kromka chleba razowego
na 1 l wody: 1 łyżeczka soli kamiennej, 2 ząbki czosnku
Wystaw ocenę:
5 (167 ocen)
Domowy zakwas na barszcz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Obrane, umyte i pokrojone buraki wkładamy do słoja lub glinianego garnka. Zalewamy je przegotowaną wodą - tak, by je przykryła. Dodajemy obrane ząbki czosnku i sól. Na wierzchu kładziemy kromkę chleba. Słój zamykamy i odstawiamy w ciemne i ciepłe miejsce na ok 5-7 dni. Raz dziennie zakwas można przemieszać. Po tym czasie usuwamy chleb i przecedzamy zakwas. Zlewamy do butelek/słoików i wstawiamy do lodówki. Można go przechowywać nawet kilka tygodni.
Zakwas można pić codziennie ( wzmacnia odporność, oczyszcza, działa przeciw anemicznie)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze