Chleb tostowy z ziarnami i nasionami chia

Chleb tostowy z ziarnami i nasionami chia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Sezam, dynię i słonecznik prażymy na patelni.
  Płatki owsiane, nasiona lnu i chia moczymy w ciepłym mleku z wodą.
  Robimy rozczyn z drożdży, cukru i odrobiny wody na 15 minut, by je uaktywnić.
  Do miski wsypujemy obie mąki, prażone ziarna, mieszamy do połączenia.
  Do pozostałego mleka z wodą dodajemy olej i sól.
  Do wymieszanych mąk dodajemy rozczyn z drożdży, mleko z wodą wymieszane z olejem i solą.
  Następnie namoczone płatki owsiane z nasionami chia i lnu.
  Zagniatamy ciasto, aż będzie lśniące i elastyczne. Ciasto na początku wyrabiania jest lepiące, w miarę wyrabiania staje się bardziej elastyczne.
  Przykrywamy miskę z ciastem i pozostawiamy do wyrośnięcia na 60 minut. Ciasto powinno dobrze wyrosnąć podwajając objętość.
  Następnie ciasto wykładamy do 2 wysmarowanych tłuszczem foremek i wysypanych mąką. Rozmiary foremek 23x13cm i 30x11cm. Mogą być dowolne o zbliżonej wielkości. Ciasto powinno sięgać do połowy każdej foremki.
  Pozostawiamy do wyrośnięcia na 30-40 minut w zależności od temperatury otoczenia.
  Nagrzać piekarnik do 220 st. i wstawić foremki z chlebem na 15 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 200 st. i pieczemy jeszcze 30 minut. Spryskujemy chleby wodą 2 -3 razy w ciągu pierwszych piętnastu minut, pierwszy raz przed włożeniem ciasta do piekarnika tuż po wyrośnięciu.