Żurawinówka. Nalewka z żurawiny.

Żurawinówka. nalewka z żurawiny. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żurawinę umyć na sicie pod bieżącą wodą, odcedzić, przebrać (usunąć zapleśniałe owoce).
  Gdy owoce będą suche, przełożyć je do pojemnika i zamorozić na 3 doby.
  Po tym czasie, wyjąć żurawinę z zamrażalnika i rozmrozić.
  Jeśli używasz mrożonej żurawiny, etap mrożenia oczywiście pomijasz.
  Umieścić żurawinę w blenderze i zmielić lub rozdrobnić mikserem ręcznym.
  Rozdrobnioną żurawinę przełożyć do słoja (pojemność min. 3l), dodać spirytus. Słój umieścić w ciepłym i ciemnym miejscu np. szafce kuchennej, pozostawić na 2-3 tygodnie. Poruszać słój z nalewem co 2 dni, aby przemieszać składniki nalewki.
  Po 2 tygodniach przelać nalew przez sito nalewkowe lub sito o bardzo drobnych oczkach wyłożone gazą. Nalew (alkohol) przelać do butelek, odstawić.
  Masę owocową ponownie umieścić w słoju, dodać cukier. Słój z żurawiną odstawić w ciemne miejsce na ok. 2 tygodnie, co jakiś czas potrząsać nim aby cukier rozpuścił się.
  Po tym czasie, gdy z rozpuszczonego cukru powstał syrop, przecedzić żurawinę przez gazę złożoną kilkakrotnie lub sito nalewkowe (owoce mocno odcisnąć).
  Syrop dolać do nalewu spirytusowego, wymieszać.
  Słój z nalewką wynieść do ciemnego i chłodnego pomieszczenia, powinna dojrzewać minimum 3 miesiące.
  Następnie przelać nalewkę do butelek, ostrożnie, tak aby nieporuszyć osadu z dna słoja.