Węgierskie ciasto Gerbeaud
Edyta Guhl
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Węgierskie ciasto Gerbeaud to drożdżowy placek przełożony morelowym dżemem i orzechami włoskimi, polane czekoladową glazurą. Smakuje prawie tak dobrze jak w kawiarni Gerbeaud w samym sercu Budapesztu.
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- na ciasto:
125 masła
20 g drożdży świeżych
1 łyżka kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru
500 g mąki
2 jajka
szczypta soli
na nadzienie:
250 g mielonych orzechów włoskich( u mnie siekane)
200 g cukru pudru
słoiczek dżemu morelowego
200 g kuwertury( gorzka czekolada)u mnie mleczna
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Węgierskie ciasto gerbeaud - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masło rozpuścić i ostudzić. Drożdże wymieszać z kwaśną śmietaną, dodać cukier i zostawić na 10- 15 minut, aż zaczyn ruszy. Dodać pozostałe składniki i dobrze wyrobić ciasto. Podzielić na 4 części, nakryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu, aż ciasto podrośnie.
- 2. Prostokątną foremkę 35X 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Orzechy wymieszać z cukrem pudrem.
- 3. Pierwszą część ciasta rozwałkować na wielkość foremki. Posmarować dżemem morelowym i posypać jedną trzecią orzechów. Podobnie postępować z kolejnymi częściami ciasta. Ostatniej, wierzchniej porcji ciasta już niczym nie smarować. Docisnąć, aby części dobrze przylegały i nakłuć widelcem. Nakryć i zostawić na pół godziny, żeby ciasto podrosło.
- 4. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika w temperaturze 175 stopni( góra-dół )i piec przez 40 minut na złoto. Ostudzić i posmarować rozpuszczoną kuwerturą. Pokroić, zanim kuwertura całkiem zastygnie. Ciasto najlepiej smakuje, gdy trochę postoi.
Porady
Ważne jest, żeby ciasto rozwałkować równomiernie. Jeśli warstwy będą różnej grubości, ciasto z jednej strony urośnie wyżej. Nie wygląda to zbyt ładnie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto węgierskie
Ciasto węgierskie jest dość tanie. Najkosztowniejsza w całym cieście będzie czekolada (od 2,5 do 3 tabliczek), ale może jest to okazja do wykorzystania czekolady, którą dostało się od babci, dziadka, cioci itd lub która gdzieś tam zalega w szafce ? Przepis pochodzi z mojewypieki.com z moimi zmianami
Komentarze