Sajgonki wegetariańskie

4.5 (189 ocen)

Martyna1991

Nawet powiedziała bym że wegańskie,nie zawierają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.Są chrupiące,wypełnione bo brzegi aromatycznym farszem.Jeszcze nie raz zagoszczą na moim stole :)

Składniki:

(Na 10 sajgonek)

Składniki podstawowe z zestawu:
200g.białego ryżu(2 torebeczki)
25g. grzybów mun( 1/2 opakowania)
2 średniej wielkości marchewki

Składnik podstawowy dodatkowy:
10 płatów papieru ryżowego(1 opakowanie,100g.)

Składniki robocze:
2 łyżki masła roślinnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól,pieprz
olej roślinny do głębokiego smażenia

Do dekoracji:
Grzybu mun,natka pietruszki,(sos)

Wystaw ocenę:

4.5 (189 ocen)

Zobacz również:

Bezy Dania główne Sajgonki Przystawki

Sajgonki wegetariańskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Grzyby przygotować wg.przepisu na opakowaniu.(Namoczyć na 15 min w gorącej wodzie,opłukać,gotować 10min,odcedzić)
Ugotowane grzyby pokroić w mniejsze kawałki.
2. Ryż ugotować wg.przepisu na opakowaniu z dodatkiem soli.
Do grzybów wsypać ugotowany ryż,wymieszać razem.
3. Marchewki obrać,umyć,zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
W garnku rozgrzać masło,przełożyć marchewki oraz koncentrat pomidorowy,połączyć,dusić do miękkości warzywa.
Gdy marchewka będzie miękka do garnka dodać ryż z grzybami,sos sojowy oraz przyprawy.
Dusić ok. 5 min co chwila mieszając.
4. Każdy płat papieru ryżowego zwilżyć odrobiną wody by zmiękł.
Na środek nałożyć obfitą ilość farszu (ok.2 łyżki),nałożyć jedne z boków bo środka a następnie zwinąć w rulon.
5. W garnku rozgrzać olej,smażyć sajgonki po parę sekund z każdej strony.
Wyjmować na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym by pochłonął nadmiar tłuszczu.

Porady

Sajgonki można podawać z sosem i frytkami. W wersji mięsnej do farszu możemy dodać podsmażone mięso z mielone lub piersi z kurczaka. Smakują także podane na zimno z sosem do maczania jako przekąska/przystawka podczas przyjęcia. Ja przygotowałam sos na ciepło z ciemnego sosu sojowego,octu balsamicznego,ugotowanych i pokrojonych drobno grzybów mun oraz odrobiny mąki z zimną wodą do zagęszczenia