Zupa-krem z czerwonej papryki
chilibabeczkazpieprzem
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Bardzo prosta w przygotowaniu, aksamitna w smaku, delikatnie pikantna zupa krem.
Taką zupę podaję najczęściej z groszkiem ptysiowym lub lekkimi paluszkami Grissini. Smakuje również z grzanką z Ciabatty natartą czosnkiem i masłem.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g czerwonej papryki
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 ziemniak
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
ok. 800 ml bulionu warzywnego lub wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
pieprz do smaku
szczypta cukru
1 liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
5-6 łyżek słodkiej śmietanki 36 % plus niewielka ilość do dekoracji
płatki chili do dekoracji
groszek ptysiowy lub paluchy
Wystaw ocenę:
5 (5 ocen)
Zobacz również:
Zupa kremZupa-krem z czerwonej papryki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Tłuszcz roztapiamy w garnku, w którym będziemy gotować zupę. Dodajemy posiekaną cebulę i szklimy do momentu aż stanie się przeźroczysta. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę: czosnek i ziemniaka. Podsmażamy, często mieszając. Na końcu dodajemy pokrojone również w kostkę papryki. Mieszamy, chwilę dusimy i podlewamy bulionem lub wodą. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, paprykę słodką , ostrą i sól. Gotujemy pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie.
Zupę miksujemy, a następnie przecedzamy przez sitko. Dodajemy słodką śmietankę i doprawiamy do smaku.
Gorącą zupę serwujemy z kleksami słodkiej śmietany i groszkiem ptysiowym.
Porady
Jeśli mamy do dyspozycji spieniacz do mleka, polecam użyć go do ubicia śmietany. Delikatnie ubita śmietana dodaje lekkości zupie. Jeśli lubimy gęste zupy, polecam dodać mniej bulionu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czerwona papryka Cebula Ziemniaki Bulion warzywny Sól himalajska Pieprz zielony Papryka ostra Płatki chili Śmietana 36% Słodka papryka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa krem z pasternaku i czerwonej soczewicy, zakrapiana sokiem z pomarańczy
Pożywna, kremowa zupa na bazie lekko pikantnej czerwonej soczewicy, w połączeniu z orzechowym, lekko słodkawym w smaku korzeniem pasternaku. Krem podany z chrupiącymi chipsami z sera grana padano i kleksem ze słodkiej śmietanki smakuje o każdej porze roku.
Komentarze