Zupa krem z pasternaku i czerwonej soczewicy, zakrapiana sokiem z pomarańczy
chilibabeczkazpieprzem
- 30 min
- Dla 6 osób
Pożywna, kremowa zupa na bazie lekko pikantnej czerwonej soczewicy, w połączeniu z orzechowym, lekko słodkawym w smaku korzeniem pasternaku.
Krem podany z chrupiącymi chipsami z sera grana padano i kleksem ze słodkiej śmietanki smakuje o każdej porze roku.
- 30 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 3 korzenie pasternaku - ok. 500 g
1 łyżka masła
1 duża cebula - ok. 120 g
2 ząbki czosnku
3/4 szklanki soczewicy czerwonej - ok. 200 g
1 łyżka pasty Tahini
1 łyżka mleka kokosowego
1/2 szklanki słodkiej śmietany
sok z 1/2 pomarańczy
sól
pieprz
kminek mielony
kolendra mielona
gałka muszkatołowa
płatki chili
natka pietruszki lub świeży tymianek
ser grana padano
Wystaw ocenę:
4.8 (5 ocen)
Zupa krem z pasternaku i czerwonej soczewicy, zakrapiana sokiem z pomarańczy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drobno posiekaną cebulę szklimy na maśle, dodajemy rozdrobniony czosnek i pokrojony w kostkę pasternak. Całość zalewamy wodą lub bulionem warzywnym - ok. 1100 ml i gotujemy ok. 5 minut. Do warzyw dodajemy przepłukaną pod bieżącą wodą soczewicę i gotujemy ok. 13 minut, aż składniki zupy będą miękkie. W trakcie gotowania przyprawiamy zupę kminkiem, kolendrą, pieprzem i solą. W razie konieczności podlewamy wodą. Całość blendujemy, dolewając słodką śmietankę, mleko kokosowe i sok z pomarańczy. Konsystencję zupy regulujemy dodatkiem wody lub śmietanki.
Zupę ostatecznie doprawiamy do smaku, dodajemy pastę Tahini i gorącą serwujemy. Najlepiej smakuje z chipsami serowymi i kleksem ze słodkiej śmietanki. Krem przed podaniem dekorujemy zieleniną i płatkami chili.
Chipsy z sera grana padano
Niewielki kawałek sera ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Przygotowujemy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i na niej formujemy niewielkie krążki; 1 łyżeczka sera na jeden krążek.
Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 5 minut, studzimy i ściągamy z blaszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Pasternak Cebula Czosnek Soczewica zielona Śmietana 36% Sok pomarańczowy Tahini Mleko kokosowe Nasiona kolendry Kminek Gałka muszkatołowa Sól himalajska Pieprz Płatki chili
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa-krem z pasternaku i pora
Przepyszny i lekki krem z pasternaku i pora. Korzeń pasternaka wygląda prawie identycznie jak pietruszki, ale w smaku jest bardziej delikatny i słodkawy, nie jest tak dominujący jak pietruszki. Krem robi się bardzo szybko, wystarczy 30 minut, by zjeść ciepły i smaczny posiłek.
Komentarze