WIOSENNE RISOTTO (RISOTTO PRIMAVERA)
- 30 min
Pyszne, dietetyczne, wegetariańskie risotto z warzywami. Pomysł na lekki obiad lub kolację.
- 30 min
Składniki:
- 400 g ryżu do risotto (np. carnaroli lub arborio)
1 mała cukinia (ok 150 g)
1 duży ziemniak
1 duża marchewka
1 mała cebula
kawałek czerwonej papryki
ulubione sezonowe warzywa (np. groszek, szparagi)
ok. 2 l bulionu warzywnego
oliwa z oliwek
2 łyżki masła
świeże zioła (np. szałwia)
sól
piprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wiosenne risotto (risotto primavera) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotuj bulion warzywny (marchew, seler, cebula,ziemniak, sól).
-
-
-
-
-
6.
Następnie zacznij podlewać bulionem, po jednej łyżce wazowej, za każdym razem mieszaj. Kiedy ryż wchłonni całkowicie jedną porcję bulionu, dodaj kolejną. Gotuj podlewając ciągle bulionem, co chwilę mieszając przez następne 10 minut.
Gotowe risotto nie powinno być zbyt rzadkie ale też nie gęste (może pozostać ci trochę bulionu). Ryż musi być al dente. -
7.
Patelnię zdejmij z ognia, dodaj kawałki zimnego masła i energicznie wymieszaj drewnianą łyżką. Dopraw solą i pieprzem, posyp świeżo posiekaną natką natką z pietruszki i wymiesza.j
Buon Appetito!
Porady
Z braku czasu wywar warzywny można przygotować używając kostki rosołowej. Ziemniak jest niezbędny, podczas gotowania lekko się rozgotuje i nada całości kremowej konsystencji. Do tego przepisu mozna użyć dowolnych ulubionych warzyw sezonowych np. groszku, szparag. Poza sezonem można dodać warzywa z puszki. Bardzo dobrze smakuje z dodatkiem kukurydzy konserwowej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ryż
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze