Wieprzowina nadziewana wątróbką drobiową
Bożena Matuszczyk
- 2 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Polecam bardzo smaczną pieczeń wieprzową nadzianą wątróbką drobiową. Taka wieprzowina to dla smakoszy wątróbki coś pysznego, ale i nie tylko dla smakoszy wątróbki.
- 2 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na farsz:
wątróbka drobiowa 250 g,
pieczarki 200 g,
boczek wędzony 100 g,
cebula 1 szt.,
bułka tarta 3 łyżki,
masło 100 g,
jajko 1 szt.,
natka pietruszki 1/2 pęczka,
tymianek 1 łyżeczka,
sól 1 szczypta,
czarny pieprz mielony 1 szczypta,
Dodatkowo;
szynka wieprzowa 800 g,
bulion 1/2 szklanki,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wieprzowina nadziewana wątróbką drobiową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ponacinać i rozbić na cienki placek.
Pieczarki po oczyszczeniu pokroić w plastry i podsmażyć razem z pokrojonym w kostkę boczkiem wędzonym.
Na rozgrzanym maśle podsmażyć obraną pokrojoną cebulę,do cebuli dodać oczyszczoną wątróbkę i razem podsmażać.
Zdjąć z ognia i wystudzić a następnie zmielić w maszynce do mielenia mięsa.
Podsmażony boczek z pieczarkami połączyć ze zmieloną wątróbką. -
2.
Dodać posiekaną natkę pietruszki, tymianek oraz pieprz i sól do smaku. Dodać bułkę tartą oraz jajko.
Całość dokładnie wymieszać. Masę z wątróbki rozsmarować na płacie mięsa, zwinąć w roladę, obwiązać nitką kuchenną lub spiąć wykałaczkami.
Roladę obsmażyć na rozgrzanym maśle z każdej strony, a następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego i włożyć do nagrzanego piekarnika do 170 - 180 stopni i piec do miękkości mięsa podlewając od czasu do czasu sosem wytworzonym podczas pieczenia.
W razie konieczności podlać bulionem.
Podajemy z kopytkami albo kluskami z dodatkiem ulubionej kapusty.
Porady
Przyprawy dodajemy do smaku, według uznania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze