TARTA Z SUSZONYMI GRZYBAMI

Tarta z suszonymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  Do miski przesiewamy przez sitko mąkę pszenną i mieszamy z mąką pełnoziarnistą oraz solą. Dodajemy zimne kawałki masła i siekamy nożem. Następnie dodajemy żółtko oraz śmietanę i zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 1 godz. Po tym czasie ciasto wyciągamy, wałkujemy i wylepiamy dno oraz boki formy do tarty o średnicy około 25-26 cm. Dno ciasta nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 min. Studzimy.
• 2. Suszone grzyby płuczemy na sitku pod bieżącą wodą, następnie przenosimy do garnka, zalewamy zimną wodą i zostawiamy na całą noc.
  Następnego dnia gotujemy w tej samej wodzie co się moczyły, do momentu aż będą miękkie. Grzyby odcedzamy, ale wody nie wylewamy (można ją wykorzystać do przyrządzenia zupy).
  Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Grzyby kroimy na mniejsze kawałki. Na rozgrzanym oleju podsmażamy do zeszklenia cebulę z czosnkiem, a następnie wrzucamy pokrojone grzyby. Przyprawiamy pieprzem, solą oraz sosem sojowym. Podsmażamy całość przez około 5-8 min. i przenosimy na podpieczony spód.
• 3. Jajka rozbełtujemy, mieszamy je ze śmietaną i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Zalewamy grzyby ułożone na spodzie i wierzch posypujemy posiekaną natką pietruszki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25-30 min.