Szakszuka na zielono z awokado

wyświetlono: 913 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Moja wersja szakszuki ze szpinakiem i groszkiem z jajkami od szczęśliwych kurek , z dodatkiem papryczki chili która podkręca delikatny smak potrawy , to propozycja na pyszne, zdrowe, letnie śniadanie.

Dodany przez: 2milutka

Opublikowany: 14.05.2018

Zobacz galerię

A.Skiba

Zobacz galerię

2 porcje
20min PT20M
Łatwy

Składniki

3-4 jajka od szczęśliwych kurek
45 dag szpinaku
15 dag groszku
1 duża cebula
6 cm kawałek pora
4 ząbki czosnku
½ miękkiego awokado
½ papryczki chili z zalewy olejowej
1 łyżka klarowanego masła
3-4 krople zielonego tabasco
Pęczek cienkiego szczypioru
Sól himalajska do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Szakszuka na zielono z awokado

1. Groszek wrzucić na osolony wrzątek , ugotować do miękkości, odcedzić na sicie. Szpinak posiekać.
Cebulę i czosnek obrać posiekać drobniutko w kostkę. Umyty por w pół krążki.

Na patelni rozgrzać klarowane masło, zeszklić cebulę z czosnkiem i porem, dodać szpinak wymieszać dusić kilka minut.
Wsypać ugotowany groszek, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać.
2. Zrobić 3-4 wgłębienia w szpinaku i wbić jajka, lekko posolić, doprawić tabasco, posypać pokrojoną chili, przykryć pokrywką. Trzymać na wolnym ogniu aż jajka się zetną.

Przed podaniem posypać szczypiorkiem, oraz ułożyć plasterki obranego i pokrojonego awokado.

Podawać od razu.