Spaghetti alla Carbonara

  • wyświetlono: 802 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Carbonara to jedno z moich ulubionych dań. Nie jest to przepis na oryginalną carbonare gdyż zawiera śmietankę, której nie uświadczymy w tradycyjnym przepisie. Danie łatwe, smaczne i szybkie w przygotowaniu. Zamiast makaronu spaghetti możemy również użyć penne.

Sweetcakes
  • 30min

Składniki

Składniki na 4 porcje:
- 500g makaronu spaghetti
- 15-20 dag wędzonego boczku ( lub suszonego – pancetty)
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 250ml śmietany kremówki 30%
- 3 żółtka
- 2 łyżeczki startego parmezanu lub sera grana padano
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- 100ml białego wina (opcjonalnie)
- sól
- świeżo zmielony pieprz
- oliwa do smażenia

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Spaghetti alla Carbonara

  • 1. Makaron ugotować al dente. Odcedzić (nie przelewać wodą!)
  • 2. Boczek pokroić w kostkę. Czosnek i cebulę posiekać. Na patelni podsmażyć boczek ok 1-2 min do lekkiego zarumienienia. Gotowy ściągnąć z patelni. Na tej samej patelni ( nie myć patelni z boczku) wlać odrobinę oliwy i zeszklić cebulę, gdy zrobi się przeźroczysta dodać wino (opcjonalnie). Posiekany czosnek przełożyć na patelnię. Całość dusić około 4 minut.
  • 3. W małej miseczce roztrzepać żółtka dodać połowę śmietany i ser. Drugą połowę śmietany wlać do podsmażonego boczku z cebulą i czosnkiem . Zmniejszyć ogień do minimum, dodać masę jajeczno- śmietanową.Doprawić pietruszką, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Zdjąć patelnię z ognia.
  • 4. Makaron połączyć z sosem, wymieszać. Gotowe danie serwować. Smacznego:-)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilmoj_niedzielny_obiadz_roznych_stron_swiataspaghettiobiadMakaronywłoska kuchniaszybki_obiadszybko obiad
 

Komentarze

Podobne przepisy

Fusilli al Torchio alla carbonara

Dodane przez: Ania_L

Fusilli al Torchio alla carbonara

Klasyczna carbonara to spaghetti...

Spaghetti carbonara

Dodane przez: beata80

Spaghetti carbonara

Tylko żółtka czy całe jajka? Ze...

Spaghetti Carbonara

Dodane przez: magdzia44448

Spaghetti Carbonara

Pyszne spaghetti Carbonara z dodatkiem...

Spaghetti Carbonara

Dodane przez: Paulina16621

Spaghetti Carbonara

Ulubione danie mojego chłopaka....

Spaghhetticarbonara

Dodane przez: Mysiunia

Spaghetti Carbonara

Do tej pory dość sceptycznie podchodziłam...

Spaghetti a’la carbonara

Dodane przez: e-jola1

Spaghetti a’la carbonara

Makaron spaghetti w serowym sosie...