Śledzie po szwedzku
Renata Karoń-Słomczyńska
- 40 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Śledzie po szwedzku, to bardzo przyjemna wersja marynowanych śledzi, ponieważ są bardzo aromatyczne i nie są zbyt kwaśne. Delikatna w smaku cebulka i korzenne przyprawy nadają śledziom niezbyt intensywny smak. Doskonale smakują podane z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach lub pasują jako zakąska do schłodzonej wódki.
- 40 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g solonych płatów śledziowych
4 szalotki
1/4 l wody
1 łyżeczka czarnej herbaty liściastej
1/8 l octu z jabłek
5 liści laurowych
10 jagód jałowca
po 5 ziarenek ziela angielskiego i czarnego pieprzu
5 goździków
1/3 łyżeczki cukru
2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
Wystaw ocenę:
4.5 (166 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiŚledzie po szwedzku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Śledzie moczyć przez 2 godziny w zimnej wodzie, w tym czasie wymienić wodę 1 lub 2 razy.
Osuszyć śledzie na sicie i pokroić na prostokąty.
Szalotki obrać i pokroić w cienkie krążki.
Herbatę zalać wrzątkiem, parzyć 5 minut.
Następnie do esencji herbacianej, dodać goździki, liście laurowe, jałowiec, pieprz i pozostawić do wystudzenia, następnie dodać ocet.
Kawałki śledzi i szalotkę ułożyć w słoiku i zalać marynatą wraz z przyprawami. Śledzie powinny być całkowicie przykryte marynatą.
Na wierzch wlać olej i odstawić do lodówki na minimum 1 dzień.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
ŚledzieInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze