Risotto z polędwicą i grzybami

  • wyświetlono: 1450 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszne i sycące danie . Może zaskoczyć niejednego gościa.

zandero99
  • 4 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

- 3/4 szklanki ryżu
- 1 polędwica wieprzowa
- 1 szklanka grzybów suszonych
- 1 szklanka pokrojonych w paski pieczarek
- 1 duża cebula
- 3 łyżki masła
- około 1 litra bulionu
- 1/2 szklanki białego wina wytrawnego
- pęczek natki pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- pół szklanki parmezanu
- oliwa do smażenia
- sól, pieprz, curry, kurkuma, zioła prowansalskie,

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z polędwicą i grzybami

  • 1. Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę. Kostki delikatnie rozgniatamy dłonią. Wrzucamy do miski. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnki. Mieszamy z niewielką ilością oliwy. Smażymy na dużej patelni. Gdy mięso będzie rumiane dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę. Smażymy na złoty kolor, następnie podlewamy wodą i dusimy do miękkości.
  • 2. W tym czasie grzyby myjemy, i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy z wody, grzyby drobno siekamy i dodajemy do mięsa, (wody nie wylewamy)
  • 3. Pieczarki przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy na łyżce masła, następnie dodajemy do mięsa.
  • 4. Na patelnię wsypujemy surowy ryż. Całość podlewamy winem. Gotujemy często mieszając. Risotto często podlewamy niewielką ilością bulionu oraz wody pozostałej z grzybów. Gotujemy często mieszając aż ryż będzie miękki. Na koniec dodajemy resztę masła oraz utarty parmezan (niewielką ilość parmezanu pozostawiamy do posypania potrawy na wierzchu).
  • 5. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, przyprawiamy do smaku curry, ziołami oraz kurkumą.
  • 6. Gotową potrawę na wierzchu dekorujemy parmezanem oraz natką pietruszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkigrzybyrisottoryż polędwica

Komentarze

Podobne przepisy

image-11op7x4

Dodane przez: katarzyna9191

Kremowe Risotto z grzybami lesnymi ,marchewka...

Ta wersja Risotto jest moją własna...

risotto makaronowe

Dodane przez: bieniaszka

Makaronowe risotto z suszonymi grzybami,...

Danie powstało na potrzeby konkursu...

Risotto z grzybami

Dodane przez: iziona

Risotto z grzybami

Może nie jest przygotowane zgodnie...

Risotto z suszonymi grzybami

Dodane przez: Malinka5

Risotto z suszonymi grzybami

To pomysł na obiad bez mięsa. Taka...

Kremowe risotto z grzybami leśnymi

Dodane przez: joanna74

Kremowe risotto z grzybami leśnymi

Doskonałe danie na jesienne chłody....

Suszone grzyby

Dodane przez: jacekwkuchni

Risotto z suszonymi grzybami

Takie risotto to świetny pomysł...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE