Risotto z polędwicą i grzybami

4.5 (144 ocen)

  • 2 godz.
  • Dla 4 osób
  • Średni

Pyszne i sycące danie . Może zaskoczyć niejednego gościa.

  • 2 godz.
  • Dla 4 osób
  • Średni

Składniki:

  • - 3/4 szklanki ryżu
    - 1 polędwica wieprzowa
    - 1 szklanka grzybów suszonych
    - 1 szklanka pokrojonych w paski pieczarek
    - 1 duża cebula
    - 3 łyżki masła
    - około 1 litra bulionu
    - 1/2 szklanki białego wina wytrawnego
    - pęczek natki pietruszki
    - 3 ząbki czosnku
    - pół szklanki parmezanu
    - oliwa do smażenia
    - sól, pieprz, curry, kurkuma, zioła prowansalskie,
Wystaw ocenę:

4.5 (144 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Risotto

Risotto z polędwicą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę. Kostki delikatnie rozgniatamy dłonią. Wrzucamy do miski. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnki. Mieszamy z niewielką ilością oliwy. Smażymy na dużej patelni. Gdy mięso będzie rumiane dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę. Smażymy na złoty kolor, następnie podlewamy wodą i dusimy do miękkości.
  • 2. W tym czasie grzyby myjemy, i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy z wody, grzyby drobno siekamy i dodajemy do mięsa, (wody nie wylewamy)
  • 3. Pieczarki przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy na łyżce masła, następnie dodajemy do mięsa.
  • 4. Na patelnię wsypujemy surowy ryż. Całość podlewamy winem. Gotujemy często mieszając. Risotto często podlewamy niewielką ilością bulionu oraz wody pozostałej z grzybów. Gotujemy często mieszając aż ryż będzie miękki. Na koniec dodajemy resztę masła oraz utarty parmezan (niewielką ilość parmezanu pozostawiamy do posypania potrawy na wierzchu).
  • 5. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, przyprawiamy do smaku curry, ziołami oraz kurkumą.
  • 6. Gotową potrawę na wierzchu dekorujemy parmezanem oraz natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Grzyby Pieczarki

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Impreza

Podobne przepisy

To może cię zainteresować