Kremowe risotto z grzybami i parmezanem

  • wyświetlono: 2777 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Wyjątkowo kremowe risotto o niezwykłym smaku grzybów leśnych oraz pieczarek.Szlif nadaje mu parmezan i kilka ziaren zielonego pieprzu.Z lampką wina smakuje po prostu wybornie.

Neblina36
  • 4 porcje
  • Łatwy

Składniki

- ryż arborio: 250 gramów
- grzyby leśne (suszone np.podgrzybki): 100 gramów
- pieczarki: 200 gramów
- parmezan: 2 łyżki
- oliwa (lub olej): 4 łyżki
- czosnek: 1 ząbek
- cebula (średniej wielkości/drobno posiekana): 1 sztuka
- sól: 2 szczypty
- pieprz (czarny / świeżo zmielony): 1 szczypta
- pieprz zielony (marynowany/ziarenka): 8 sztuk
- bulion (z warzyw,może być z kostki): 1 litr
- natka pietruszki (posiekana): 1 łyżka

Sposób przygotowania przepisu:

Kremowe risotto z grzybami i parmezanem

  • 1. Grzyby pokroić na mniejsze części,moczyć w gorącym bulionie (2 godziny).Pieczarki oczyścić,pokroić w cienkie plasterki.
  • 2. Na patelni rozgrzać olej,wsypać ryż,obsmażać 7-8 minut (mieszając).Do ryżu dodać cebulę,czosnek,pieczarki,grzyby,obsmażać 10 minut.
  • 3. Do ryżu z grzybami wlać bulion,w którym moczyły się grzyby,doprowadzić do wrzenia,zmiejszyć ogień,przykryć,gotować 15-20 minut.Wsypać sól,pieprz,natkę pietruszki,pramezan,wymieszać(delikatnie). Risotto z grzybami leśnymi zdjąć z ognia.Natychmiast podawać.
  • 4. Uwaga:do grzybowego risotto pasują też orzechy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

pieczarkiryż arboriogrzyby leśnekuchnia włoskaobiadkonkurs_ryzrisotto z grzybami leśnymi

Komentarze

Podobne przepisy

Kremowe risotto z pałkami kurczaka

Dodane przez: 2milutka

Kremowe risotto z pałkami kurczaka

Jedno z moich ulubionych dań, kremowe,...

Risotto z suszonymi grzybami

Dodane przez: fuzja

Risotto z suszonymi grzybami

Uwielbiam smak suszonych grzybów....

Risotto z grzybami leśnymi

Dodane przez: martynia6

Risotto z grzybami leśnymi

Popularna włoska potrawa z aromatycznymi...

Risotto ze świeżymi pomidormi, bazylią i parmezanem

Dodane przez: Konto nieaktywne

Risotto ze świeżymi pomidorami, bazylią i...

Risotto to danie na co dzień, szybkie...

Risotto ze szparagami i grzybami

Dodane przez: czarrna

Risotto ze szparagami i grzybami

Wiosna i jesień w jednym daniu...

risotto

Dodane przez: JoannaB86

Risotto z grzybami i wędzonym łososiem norweskim

Świetny sposób na wykorzystanie...