Kremowe risotto z grzybami i parmezanem

  • wyświetlono: 1575 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Wyjątkowo kremowe risotto o niezwykłym smaku grzybów leśnych oraz pieczarek.Szlif nadaje mu parmezan i kilka ziaren zielonego pieprzu.Z lampką wina smakuje po prostu wybornie.

Neblina36
  • 4 porcje
  • Łatwy

Składniki

- ryż arborio: 250 gramów
- grzyby leśne (suszone np.podgrzybki): 100 gramów
- pieczarki: 200 gramów
- parmezan: 2 łyżki
- oliwa (lub olej): 4 łyżki
- czosnek: 1 ząbek
- cebula (średniej wielkości/drobno posiekana): 1 sztuka
- sól: 2 szczypty
- pieprz (czarny / świeżo zmielony): 1 szczypta
- pieprz zielony (marynowany/ziarenka): 8 sztuk
- bulion (z warzyw,może być z kostki): 1 litr
- natka pietruszki (posiekana): 1 łyżka

Sposób przygotowania przepisu:

Kremowe risotto z grzybami i parmezanem

  • 1. Grzyby pokroić na mniejsze części,moczyć w gorącym bulionie (2 godziny).Pieczarki oczyścić,pokroić w cienkie plasterki.
  • 2. Na patelni rozgrzać olej,wsypać ryż,obsmażać 7-8 minut (mieszając).Do ryżu dodać cebulę,czosnek,pieczarki,grzyby,obsmażać 10 minut.
  • 3. Do ryżu z grzybami wlać bulion,w którym moczyły się grzyby,doprowadzić do wrzenia,zmiejszyć ogień,przykryć,gotować 15-20 minut.Wsypać sól,pieprz,natkę pietruszki,pramezan,wymieszać(delikatnie).Zdjąć z ognia.Natychmiast podawać.
  • 4. Uwaga:do grzybowego risotto pasują też orzechy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

pieczarkiryż arboriogrzyby leśnekuchnia włoskaobiadkonkurs_ryz
 

Komentarze

Podobne przepisy

Ziemniaki zapiekane z rybą

Dodane przez: smak i uczucie

Ziemniaki zapiekane z rybą

Zapiekanki to według mnie najszybsze...

Kiełbaska zapiekana w kołderce z marchewki

Dodane przez: justi2401

Kiełbaski zapiekane w kołderce musztardowo-marchewkowej

Prosty i tani, a na prawdę pyszny...

Risotto ze szparagami i cukinią

Dodane przez: 2milutka

Risotto ze szparagami i cukinią

Gdy na straganach królują szparagi...

Kurczak z fasolką i smażonymi kiełkami

Dodane przez: Aleksandra J

Kurczak z fasolką szparagową i smażonymi...

Kurczak na sposób chiński w słodkim...

Szparagi z jajkiem w koszulce

Dodane przez: joanna30

Szparagi z jajkiem w koszulce

Pyszny i lekki posiłek. Tak przygotowane...

Gulasz wieprzowy

Dodane przez: nikolaxxxx

Gulasz wieprzowy

pyszne, miękkie mięso w bardzo...