Kremowe risotto z grzybami i parmezanem

  • wyświetlono: 1461 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Wyjątkowo kremowe risotto o niezwykłym smaku grzybów leśnych oraz pieczarek.Szlif nadaje mu parmezan i kilka ziaren zielonego pieprzu.Z lampką wina smakuje po prostu wybornie.

Neblina36
  • 4 porcje
  • Łatwy

Składniki

- ryż arborio: 250 gramów
- grzyby leśne (suszone np.podgrzybki): 100 gramów
- pieczarki: 200 gramów
- parmezan: 2 łyżki
- oliwa (lub olej): 4 łyżki
- czosnek: 1 ząbek
- cebula (średniej wielkości/drobno posiekana): 1 sztuka
- sól: 2 szczypty
- pieprz (czarny / świeżo zmielony): 1 szczypta
- pieprz zielony (marynowany/ziarenka): 8 sztuk
- bulion (z warzyw,może być z kostki): 1 litr
- natka pietruszki (posiekana): 1 łyżka

Sposób przygotowania przepisu:

Kremowe risotto z grzybami i parmezanem

  • 1. Grzyby pokroić na mniejsze części,moczyć w gorącym bulionie (2 godziny).Pieczarki oczyścić,pokroić w cienkie plasterki.
  • 2. Na patelni rozgrzać olej,wsypać ryż,obsmażać 7-8 minut (mieszając).Do ryżu dodać cebulę,czosnek,pieczarki,grzyby,obsmażać 10 minut.
  • 3. Do ryżu z grzybami wlać bulion,w którym moczyły się grzyby,doprowadzić do wrzenia,zmiejszyć ogień,przykryć,gotować 15-20 minut.Wsypać sól,pieprz,natkę pietruszki,pramezan,wymieszać(delikatnie).Zdjąć z ognia.Natychmiast podawać.
  • 4. Uwaga:do grzybowego risotto pasują też orzechy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

pieczarkiryż arboriogrzyby leśnekuchnia włoskaobiadkonkurs_ryz

Komentarze

Podobne przepisy

mielona wołowina z ryżem

Dodane przez: viki2903

RYŻ JAŚMINOWY z MIELONĄ WOŁOWINĄ

RYŻ JAŚMINOWY z MIELONĄ WOŁOWINĄ

roladki

Dodane przez: viki2903

Roladki z kurczaka z orzechami

Roladki z kurczaka z orzechami

Mięsne kuleczki w doborowym towarzystwie

Dodane przez: Ewelina Marcin

Mięsne kuleczki w doborowym towarzystwie

Pachnąca zapiekanka z wyrazistym...

Kurczak pieczony na butelce piwa

Dodane przez: joanna30

Kurczak pieczony na butelce piwa

Pyszny, soczysty i delikatny kurczak...

Sakiewki z ciasta filo ze szpinakiem

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Sakiewki z ciasta filo ze szpinakiem

Zapraszam na pyszne, chrupiące...

KALAFIOR W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM

Dodane przez: poezjasmaku

KALAFIOR W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM

POSTANOWIŁAM WYPRÓBOWAĆ NOWY PRZEPIS...