Risotto z brokułem i mascarpone
SCh
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Wyjątkowo pyszne risotto z brokułem, jarmużem i serkiem mascarpone. Pyszne, delikatne i kremowe.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ryż - 220g
Olej - 1 łyżka
Brokuł - 1szt
Cebula - 1szt
Czosnek - 2 ząbki
Jarmuż - 2 garście liści
Bulion - 400ml
Wino białe, półwytrawne - 100ml
Ser Mascarpone - 120g
Ser Grana Padano tarty - 30g
Sól, pieprz, suszone oregano
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
RisottoRisotto z brokułem i mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na oleju smażymy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy przeciśnięty czosnek i smażymy jeszcze 1 minutę. Dodajemy przepłukany ryż. Smażymy jeszcze minutę. Zalewamy bulionem i winem. Gotujemy pod przykryciem, aż ryż będzie miękki (około 15-20 minut).
W międzyczasie brokuła dzielimy na małe różyczki i blanszujemy go.
Do ryżu dodajemy brokuła, pokrojone liście jarmużu, mascarpone, sól, pieprz i oregano. Mieszamy, aby dokładnie rozprowadzić serek. Razem dusimy jeszcze minutę. W razie potrzeby doprawiamy. Na końcu dodajemy ser grana padano, mieszamy i od razu podajemy.
Porady
Ser grana padano można zastąpić innym twardym długo dojrzewającym, np. parmezanem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Risotto dyniowe z mascarpone
Risotto to jedno z moich ulubionych dań, teraz gdy króluje dynia obowiązkowa propozycja obiadowa. Aksamitne, kremowe, delikatne, znakomicie się prezentuje i jeszcze lepiej smakuje. To danie lekkie a zarazem pożywne. Składniki mówią same za siebie, nic więcej obiecywać nie muszę :)
Risotto Z Piekarnika Z Pieczarkami, Brokułem I Kurczakiem
Uwielbiam risotto, ale czasem stanie przy patelni i mieszanie go co 5-10 minut męczy mnie lub zajmuje czas w którym mogła bym coś innego zrobić. Dlatego postanowiłam moje kochane risotto zrobić tak aby się nie narobić ale żeby było smaczne tak jak zawsze ;)
Komentarze