Risotto dyniowe z mascarpone

  • wyświetlono: 563 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Risotto to jedno z moich ulubionych dań, teraz gdy króluje dynia obowiązkowa propozycja obiadowa. Aksamitne, kremowe, delikatne, znakomicie się prezentuje i jeszcze lepiej smakuje. To danie lekkie a zarazem pożywne. Składniki mówią same za siebie, nic więcej obiecywać nie muszę :)

IMG_20190918_121058
  • 5 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

25 dag ryżu arborio
70 dag pokrojonej dyni
1 duży por
1 cebula
4 ząbki czosnku
7 dag masła
1 litr rosołu lub domowego bulionu
150 ml białego wytrawnego wina
1 czubata łyżka sera mascarpone
Sól morska do smaku
świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto dyniowe z mascarpone

  • 1. Umyty por z zieloną częścią pokroić w krążki, obrany czosnek i cebulę w kostkę.
    W szerokim rondlu lub na głębokiej patelni typu wok rozgrzać masło, dodać cebulę z czosnkiem oraz por, zeszklić na wolnym ogniu tak aby nic się nie przyrumieniło, wsypać suchy ryż, smażyć 5 minut mieszając, wlać wino, dusić do odparowania, dodać pokrojoną w kostkę dynię, podlać chochlą gorącego bulionu, dusić pod przykryciem, w trakcie doprawić solą oraz pieprzem, kiedy bulion wsiąknie w potrawę, dolać znów chochlę ciepłego bulionu i tak do skończenia, dusić aż ryż i dnia będą miękkie około 15 minut, w tym czasie często mieszać! pod koniec dodać ser mascarpone, mieszać aż się rozpuści i połączy z ryżem, zestawić z ognia, spróbować ewentualnie doprawić solą do smaku, podawać gorące.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zimawarzywacebulaporDyniakolacjaobiadbezmięsnemascarponekuchnia polskajesieńjednogarnkoweprzepis_miesiąca1000riosttorisotto z mascarpone

Komentarze

Podobne przepisy

image-1glunxm

Dodane przez: Maria da leccarsi le dita

DYNIOWE RISOTTO z PRAWDZIWKAMI (RISOTTO con...

Czy jest bardziej jesienne danie...

image-1fyf245

Dodane przez: JulkaTomeczek

Risotto z mięsem mielonym

Smaczna i sycąca potrawa z dużą...

Fit risotto z kurczakiem i warzywami

Dodane przez: Joanna Poprostupycha

Fit risotto z kurczakiem

Pyszne fit risotto z kurczakiem,...

Dyniowo łososiowe risotto

Dodane przez: PolskaGotuje

Dyniowo-łososiowe risotto

lekkie, pożywne danie

Risotto z porem

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Risotto z porem

Zapraszam na pyszne i niezwykle...

Risotto z patelni

Dodane przez: Elzbieta Majkowska

Risotto z patelni

Przepis na risotto z patelini

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE