Pulpeciki w sosie koperkowym

Name: Pulpeciki w sosie koperkowym
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: Dla 5 osób
Ingredients: Koper; Wieprzowina

Małgorzata Hert

40 min
Dla 5 osób
Łatwy

Wędrówki po kuchni

Pulpeciki w sosie koperkowym Są takie dania, których smak pamiętamy przez długie lata. To dania proste, niewyrafinowane, przygotowane z prostych i naturalnych składników. Takie smaki i zapachy przywołują czułe wspomnienia i dzięki nim możemy poczuć się, jak gdybyśmy znów mieli zaledwie kilka lat. Pulpeciki w sosie koperkowym - ten smak z pewnością pamięta każdy z Was. Mięciutkie i delikatne pulpeciki w lekkim i aromatycznym sosie koperkowym. Prostota zamknięta w niebywałym smaku!

40 min
Dla 5 osób
Łatwy

Składniki:

Pulpeciki

500 g mięsa wieprzowego mielonego *
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1 czerstwa bułka
½ szklanki mleka
1 jajko
pieprz czarny
sól

Pozostałe składniki

3 łyżki mąki pszennej
olej do smażenia

Sos

600 ml bulionu mięsnego
2 średnie marchewki
1 pietruszka
1 pęczek świeżego koperku
1-2 łyżki mąki pszennej
pieprz czarny
sól

Wystaw ocenę:

5 (187 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Pulpeciki w sosie koperkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Bułkę zalewamy mlekiem i odstawiamy na bok. Do miski przekładamy mięso, dodajemy starta na drobnych oczkach cebulę, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Na koniec dodajemy odciśniętą bułkę. Mieszamy dokładnie do połączenia się składników. Z tak przygotowanego mięsa formujemy niewielkie pulpeciki i obtaczamy każdy w mące. Podsmażamy krótko na oleju.
2. Do bulionu dodajemy starte na tarce warzywa i gotujemy około 10 minut. Dodajemy przesmażone pulpeciki i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Mąkę rozprowadzamy w ⅓ szklanki zimnej wody i dodajemy do bulionu. Doprowadzamy do wrzenia i chwilę gotujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodajemy posiekany.
Pulpeciki najlepiej smakują w towarzystwie klasycznych tłuczonych ziemniaków i buraczków. Świetnie sprawdzi się również kasza.
* używam dobrej jakości mięsa z szynki wieprzowej