Pierogi z ziemniakami
Składniki:
- ( Proporcję na ok 100 sztuk średniej wielkości pierogów)
Cisto:
500g. mąki pszennej+ do posypania stolnicy ( ja miałam poznańską , bardzo dobrze się nią pracuję)
1 szklanka mleka w temp. pokojowej
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka soli
Farsz:
0,5 kg. ugotowanych ziemniaków
1 kg. surowych ziemniaków
2 cebule
sól,pieprz
olej roślinny do smażenia
Wystaw ocenę:
4.5 (164 ocen)
Pierogi z ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz:Surowe ziemniaki obrać umyć zetrzeć wraz z cebulą na tarce o dużych oczkach, odstawić na 30 min.
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub dokładnie ugnieść.
Z surowych ziemniaków odlać wytworzony płyn , połączyć z ugotowanymi ziemniakami.
Na patelni rozgrzać olej , smażyć ziemniaki na rumiano co chwila mieszając by nie powstał placek. - 2. Ciasto:Składniki na ciasto zagnieść razem aż będzie gładkie i elastyczne. Odrywać po kawałku , rozwałkowywać cienkie placki na stolnicy/blacie oprószonym mąką ,wykrawać kółka za pomocą szklanki/kufla lub specjalnego przyrządu do pierogów. Na każde kółko nakładać ok.1 łyżkę farszu , zlepić dokładnie pierogi.
-
3.
W garnku zagotować wodę z odrobiną oleju ( dzięki temu pierogi się nie posklejają) , gotować pierogi porcjami do wypłynięcia na wierzch , wydobywać łyżką cedzakową.
Podawać na ciepło np. z roztopionym masłem lub odsmażone na patelni
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi z ziemniakami i cebulą
Pierogi z ziemniakami robię specjalnie dla mojej młodszej córki Paulinki,która bardzo je lubi. Takie pierogi z ziemniaków gotowanych są bardzo smaczne. Pierogi z farszem ziemniaczanym to sposób na wykorzystanie nadwyżki z obiadu. Oto prosty przepis na pierogi z ziemniakami i cebulą.
Komentarze