Pierogi z ziemniakami i szpinakiem
Martyna K
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Średni
Pierogi z farszem ala ruskim, z dodatkiem świeżego szpinaku oraz czosnku. Ciasto z masłem jest plastyczne i pracuje się nim idealnie zaś sam ziemniaczany farsz jest wyśmienity, dobrze doprawiony pachnący czosnkiem i szpinakiem.
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- 500g. mąki pszennej
30g. rozpuszczonego masła
gorąca woda( tyle ile wchłonie mąka)
Farsz:
0,5 kg ugotowanych, wystudzonych ziemniaków
0,5 kg sera białego
100g. świeżych liści szpinaku
2 cebule
5 ząbków czosnku
sól,pieprz
2 łyżki masła klarowanego
Wystaw ocenę:
4.48 (160 ocen)
Pierogi z ziemniakami i szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:Na stolnice wsypać mąkę , wlewać stopniową gorącą wodę , zaparzając ciasto widelcem, wlać masło.
Zagnieść gładkie , odchodzące od dłoni ciasto ( można dodać szczyptę soli).
Pozostawić na 30 min aby odpoczęło. -
2.
Farsz:Cebulę pokroić w kostkę,czosnek oraz liście szpinaku posiekać drobno.
Rozgrzać masło klarowane,zeszklić cebulę z czosnkiem, dodać szpinak, smażyć aż liście zwiędną.
Ziemniaki wraz z serem białym przecisnąć przez praskę, dodać szpinak.
masę doprawić solą i pieprzem. -
3.
Ciasto podzielić na 4 części , każdy kawałek rozwałkować na cienki placek.
Z ciasta wykrawać kółka – użyłam szklanki.
Na każdym krążku kłaść po ok. łyżce farszu.
Zlepiać dokładnie brzegi tworząc pieroga. -
4.
Pierogi gotować w lekko osolonym wrzątku z łyżką oleju do wypłynięcia , odcedzić.
Podawać z podsmażoną na maśle cebulką , stopionym masłem lub podsmażone na rumiano.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi z ziemniakami i cebulą
Pierogi z ziemniakami robię specjalnie dla mojej młodszej córki Paulinki,która bardzo je lubi. Takie pierogi z ziemniaków gotowanych są bardzo smaczne. Pierogi z farszem ziemniaczanym to sposób na wykorzystanie nadwyżki z obiadu. Oto prosty przepis na pierogi z ziemniakami i cebulą.
Komentarze