Pierogi z ziemniakami i cebulą

4.37 (182 ocen)

  • 1 godz. 20 min

Pierogi z ziemniakami robię specjalnie dla mojej młodszej córki Paulinki,która bardzo je lubi. Takie pierogi z ziemniaków gotowanych są bardzo smaczne. Pierogi z farszem ziemniaczanym to sposób na wykorzystanie nadwyżki z obiadu. Oto prosty przepis na pierogi z ziemniakami i cebulą.

  • 1 godz. 20 min

Składniki:

  • Ciasto:
    2 szklanki mąki pszennej
    pół łyżeczki soli
    około 1 szklanka ciepłej wody

    Farsz:
    4 duże ziemniaki
    1 cebula
    2-3 łyżki masła
    sól,pieprz

    Dodatkowo:
    1 cebula
    2-3 łyżki masła
    mąka pszenna do posypania stolnicy
Wystaw ocenę:

4.37 (182 ocen)

Zobacz również:

Pierogi

Pierogi z ziemniakami i cebulą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Składniki na pierogi z ziemniakami:
    Na początek cebulę trzeba obrać,pokroić i usmażyć na maśle.
    Następnie ziemniaki należy obrać, umyć, ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Potem powinno się je dokładnie rozgnieść. Następnie do ziemniaków trzeba dodać cebulę z masłem, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Produkty na pierogi z farszem ziemniaczanym trzeba odstawić do przestudzenia.
  • 2. Z podanych składników na ciasto na pierogi z ziemniakami, trzeba stopniowo wlewać wodę i zagnieść mięciutkie ciasto.
  • Lepienie pierogów. 3. Następnie na stolnicy trzeba wałkować ciasto na pierogi z ziemniakami i cebulą, a za pomocą szklanki wykrawać krążki. Potem trzeba nakładać farsz z ziemniaków do pierogów i zlepiać pierogi.
  • 4. Następnie pierogi z ziemniakami należy gotować w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia. Następnie trzeba je odcedzić.
  • Gotowe danie. 5. Przed podaniem należy cebulę obrać i pokroić, usmażyć na maśle.Na koniec pierogi z nadzieniem ziemniaczany trzeba podawać polane podsmażoną cebulką z masłem.

Porady

Przepis na około 40 pierogów.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ziemniaki

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Jak zrobić pierogi z ziemniakami?

Aby przygotować proste pierogi z ziemniakami należy przygotować 500 g obranych ziemniaków, 2 duże cebule (250 g), 300 g chudego boczku wędzonego parzonego, 1 łyżkę oleju, sól i pieprz do smaku. Na ciasto na pierogi z ziemniakami 500 g mąki pszennej, 1/2 szklanki mleka, 3/4 szklanki wrzątku, 2 łyżki oleju. 1 płaską łyżeczkę soli. Farsz ziemniaczany do pierogów należy przygotować obierając cebulę i krojąc ją w drobną kostkę. Następnie boczek trzeba pokroić w jak najdrobniejszą kostkę, włożyć na patelnię z rozgrzaną łyżką oleju, chwilę podsmażyć i dodać pokrojoną cebulę. Następnie składniki powinno się podsmażyć na niezbyt dużym ogniu do lekkiego zrumienienia. Następnie ziemniaki trzeba ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i ugnieść tłuczkiem do ziemniaków lub przepuścić przez praskę. Następnie wszystko należy połączyć z boczkiem z cebulą, doprawić pieprzem i dokładnie wymieszać. Farsz ziemniaczany do pierogów należy odstawić do przestudzenia.

Następnie przygotowujemy ciasto na pierogi z ziemniakami i cebulą. Do mąki trzeba dodać sól i wymieszać. Następnie mleko trzeba połączyć z wrzącą wodą i ciepły płyn wlać do mąki.  W ten sposób należy wyrobić miękkie elastyczne ciasto. W razie potrzeby trzeba dodać odrobinę ciepłej wody lub mąki. Następnie ciasto powinno być przełożone do miski, przykryte i odstawione na około 30 minut.

Przygotowane wcześniej ciasto na pierogi z ziemniakami należy rozwałkować, wyciąć kółka za pomocą szklanki lub kieliszka. Na każdej porcji trzeba położyć farsz i dokładnie zlepić brzegi pierogów. Pierogi z ziemniakami gotowanymi trzeba gotować partiami w osolonym wrzątku z dodatkiem 2-3 łyżek oleju. Czas gotowania to około 3 minuty od wypłynięcia. Pierogi z ziemniakami należy wyjąć łyżką cedzakową na sito, a następnie przełożyć na talerze. Pierogi z farszem ziemniaczanym można podawać okraszone zrumienioną cebulką.

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować