Pierogi z kapustą i leśnymi grzybami
Mariola Zalewska
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Do pierogów użyłam suszonych,leśnych grzybków i swojskiej kiszonej kapusty.
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto:
3 szklanki mąki
2 jajka
ok. 1/2 szklanki ciepłej wody
łyżeczka soli
Okrasa:
1 średnia cebula
kawałek słoniny
sól
Farsz:
słoik 900 ml.kapusty kiszonej
grzyby suszone 5 dag
sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierogi z kapustą i leśnymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Przesiewamy 3 szklanki mąki, dodajemy jajka i około 1/2 szklanki wody ciepłej. Solimy i dobrze wyrabiamy, aż ciasto będzie plastyczne. -
Pokrojoną słoninę w kostkę i cebulę smażymy na rumiany kolor, solimy do smaku. -
Grzyby moczymy w zimnej wodzie, gotujemy wraz z kapustą, studzimy, odciskamy z wywaru i przepuszczamy przez standardowe sitko 3 mm., następnie doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie wyrabiamy farsz. -
Ciasto cienko rozwałkowujemy. Na rozwałkowany placek nakładamy małe kulki nadzienia i przy pomocy maszynki zlepiamy pierogi. Ja farsz przykrywałam ciastem i zlepiałam maszynką do pierogów. Gotujemy wrzucając do wrzącej i osolonej wody 3 minuty od momentu wypłynięcia pierogów na wierzch. Podajemy z okrasą (zeszkloną cebulką). -
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami
Do swoich pierogów użyłam ususzonych jeszcze wczesną jesienią prawdziwków. W ogóle rok był bardzo prawdziwkowy, więc moje gotowanie z grzybami jest ''na bogato'', bo więcej mam suszonych borowików niż innych grzybów :) Moje pierogi z kapustą i grzybami zwykle są suto doprawione ziołami, więc ich smak...
Komentarze