Pierogi z kapustą i leśnymi grzybami
iziona
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Średni
Moje pierogi są w świątecznej scenerii bo taka do nich najlepiej pasuje, ale ja mogę je jeść o każdej porze roku.
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- ciasto:
50 dag mąki pszennej
2 łyżki miękkiego masła
1 jajko
1/4 łyżeczki suszonych drożdży
ciepła woda
szczypta soli
farsz:
1 kg kiszonej kapusty
1/2 kg mrożonych grzybów leśnych
1 cebula
1 ząbek czosnku
5 dag masła
zielona pietruszka
przyprawy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierogi z kapustą i leśnymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę wymieszać z solą i drożdżami, dodać jajko i miękkie masło, następnie dolewając ciepłą wodę, zagnieść gładkie ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut.
Kapustę obgotować ( gdyby była kwaśne wcześniej ją przepłukać), dokładnie odcedzić z wody i posiekać ( nie kręcić przez maszynkę),
Cebulę drobno pokroić i razem z grzybami podsmażyć na maśle w trakcie grzybki doprawić solą oraz pieprzem, podsmażone grzyby zdjąć z patelni i po przestudzeniu posiekać na mniejsze kawałki.
Na pozostały na patelni tłuszcz przełożyć pokrojoną kapustę i smażyć kilka minut, następnie dodać grzyby posiekany czosnek i doprawić do smaku solą, pieprzem ziołowym i czarnym oraz szczyptą tymianku, smażymy całość razem kolejne kilka minut na koniec dodać posiekaną zieloną pietruszkę, farsz odstawić do wystudzenia.
Wyrośnięte ciasto bardzo cienko rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy ( ciasto rośnie), przy pomocy szklanki z ciasta wyciąć krążki ciasta i na każdym ułożyć porcję farszu,
zlepić pierogi. W garnku zagotować sporą ilość osolonej wody na gotującą się wodę wrzucać pierogi i gotować do momentu wypłynięcia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Chyba każdy zna ich smak. Pierogi z kapustą i grzybami to jeden z klasyków wigilijnego stołu, a także kuchni polskiej. Jedni lubią z kapustą kiszona inni ze słodką. Moja dzisiejsza propozycja to te ze słodką kapustą. U mnie w domu najbardziej lubimy podsmażane :) Przepis mam od teściowej która w ten...
Komentarze