Pierogi z farszem na trzy sposoby.

Pierogi z farszem na trzy sposoby. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę wsypać do miski, zalać wrzącą wodą, dobrze wymieszać dużą łyżką. Poczekać aż wystygnie. Mleko, żółtka, olej i sól rozmieszać, po czym wlać do mąki i ręką zagnieść gładkie ciasto. Ciasto po wyrobieniu ma być sprężyste i nie powinno lepić się do rąk, konsystencja ciasta często zależy od użytej mąki, jeśli ciasto klei się do rąk, to w trakcie wyrabiania należy dodać nieco więcej mąki. Po zarobieniu ciasto dzielimy na cztery porcje, wałkujemy, wycinamy szklanką kółka, na każde kółko nakładamy wybrany farsz i zlepiamy pierożki. W trakcie wałkowania staramy się używać minimalnej ilości mąki do podsypywania, ponieważ mąka może źle wpływać na zlepianie pierogów.
• 2. Pierogi z farszem mięsnym:
  Cebulę drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu. Kapustę ugotować, odsączyć i posiekać. Mięso zmielić i dodać do cebuli wraz z kapustą, następnie wlać wywar, doprawić do smaku pieprzem i solą i chwilę przesmażyć. Tak przygotowany farsz wykorzystać do pierogów.
  Słoninę pokroić w kostkę, podsmażyć na chrupiące skwarki, pod koniec smażenia dodać posiekaną drugą cebulkę. Tak przygotowaną omastą polać pierogi tuż przed podaniem.
• 3. Pierogi z jagodami:
  Jagody, tartą bułkę i cukier delikatnie wymieszać. Tak przygotowany farsz wykorzystać do pierogów.
  Śmietanę i cukier dokładnie wymieszać i polać nią pierogi tuż przed podaniem.
• 4. Pierogi ze szpinakiem.
  W garnku rozpuścić masło, dodać szpinak, zagotować, wycisnąć czosnek, dodać jajko i energicznie wymieszać na gładką masę, smażyć do momentu wyparowania wody, cały czas mieszając. Gdy szpinak wystygnie dodać pokruszony ser, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany farsz wykorzystać do pierogów.
  Masło rozpuścić, dodać drobno pokrojoną cebulkę, posolić do smaku i smażyć do zeszklenia cebuli. Tak przygotowaną omastą polać pierogi tuż prze podaniem.