Patriotyczne risotto
- Dla 6 osób
- Średni
-Jaki jest mój ulubiony dodatek do risotto? -Suszone grzyby. -To nuda. Trzeba dodać coś jeszcze. -Może buraki? -Buraki?! -W końcu uszka z barszczem są przepyszne! I to nasza tradycyjna potrawa...
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- - suszone grzyby (Luźno wrzucone): 0.5 szklanki
- bulion wołowy lub drobiowy: 6 szklanek
- cebula: 1 sztuka
- czosnek: 2 ząbki
- burak czerwony: 2 sztuki
- masło: 50 gramów
- ryż do risotto: 2 szklanki
- oliwa z oliwek: 1 łyżka
- biały ocet winny (Może nawet mniej, do smaku, żeby złamać słodycz buraków): 1 łyżeczka
- sól, pieprz (Opcjonalnie): 1 szczypta
- parmezan: 50 gramów
- posiekana natka pietruszki: 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePatriotyczne risotto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Namocz grzyby przez 30 minut w ok. 1 szklance gorącej wody. Następnie osącz je, wodę zachowaj. Dolej do niej tyle bulionu, żeby otrzymać 6 szklanek płynu.
- 2. W czasie, kiedy grzyby się moczą posiekaj cebulę i czosnek, a buraki pokrój w średniej wielkości kostkę. Następnie posiekaj osączone grzyby.
- 3. Cebulę zeszklij na połowie masła. Dodaj ryż, chwilę smaż. Bulion wstaw na mały ogień i przez cały czas gotowania lekko go podgrzewaj. Do podsmażonego ryżu dodaj łyżkę wazową bulionu i gotuj, aż ryż całkiem go wchłonie. Czynność powtarzaj, aż ryż będzie al dente. Razem z ostatnią łyżką dodaj posiekane grzyby, odrobinę octu i ewentualnie sól i pieprz do smaku (jednak zwykle nie jest to konieczne).
- 4. Pod koniec gotowania ryżu (mniej więcej po zużyciu 3/4 płynu) rozgrzej na drugiej patelni oliwę. Wrzuć na nią buraki i chwilę podsmażaj, aż zmiękną. Następnie dodaj do nich czosnek i chwilę podduś (uważaj, żeby się nie przypalił). Zdejmij z ognia.
- 5. Kiedy ryż jest już ugotowany, ale ma jeszcze lekko płynną konsystencję zdejmij go z ognia, dodaj parmezan, pozostałe masło, natkę, wymieszaj, przykryj i odstaw na minutę.
- 6. Risotto podawaj posypane smażonymi burakami. Pyszne!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Risotto z kurkami
Przepis na pyszne i kremowe risotto z kurkami, na które właśnie trwa sezon. Kurki mają niepowtarzalny i delikatny smak oraz korzenny, lekko owocowy aromat. Są niskokaloryczne, bo aż w 90 % składają się z wody, ale w ich składzie znajdziemy także wartości odżywcze. W kapeluszach skrywają witaminy C,...
Wege risotto
Przepis na obiad w wersji wege. Dla miłośników mięsa można w łatwy sposób przerobić przepis- zamiast ciecierzycy dodać upieczoną pierś z kurczaka. Danie jest bajecznie proste, szybkie i smaczne. Jeżeli przygotuje je się w nadmiarze można je zapakować w lunchbox i wziąć do pracy czy szkoły.
Komentarze