PAPRYKA FASZEROWANA CHLEBEM, TUŃCZYKIEM i OLIWKAMI (PEPERONI RIPIENI di PANE, TONNO e OLIVE)

Papryka faszerowana chlebem, tuńczykiem i oliwkami (peperoni ripieni di pane, tonno e olive) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do szerokiego garnka wlej passatę pomidorową. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i rozdrobnioną palcami bazylię. Przykryj i doprowadź do wrzenia od czasu do czasu mieszająć.
• 2. Paprykę umyj, wytnij od góry otwór i oczyść z nasion.
• 3. Chleb rozkrusz w dłoniach i (jeśli jest bardzo twardy) namocz w mleku na ok. 5 min., a następnie dokładnie go odciśnij. Do chleba dodaj odsączonego z zalewy tuńczyka, pokrojone fileciki anchois, pokrojone oliwki, kapary, jajko, posiekaną pietruszkę, dopraw do smaku solą i pieprzem.
• 4. Tak przygotowanym farszem nadziewaj paprykę pozostawiająć troszkę wolnego miejsca od góru (farsz w czasie gotowania pęcznieje!).
• 5. Ze skórki od chleba wycinaj kawałeczki wielkości otworu w papryce. Takimi korkami z chleba pozaciskaj otwory.
• 6. Tak przygotowane papryki wsadzaj do wrzącej passaty i gotuj przez min. 1 godz. Czas gotowania zależy od papryki (zrób próbę wbijajać widelec).
• 7. We Włoszech do sosu pomidorowego, w którym gotowała się papryka gotuje się makaron, który je sie na pierwsze danie posypany startym parmezanem. Na drugie danie je się paprykę polaną sosem, podaje ją się ze świeżym chlebem.
  Buon Appetito!