Pączki z dżemem i kremem mascarpone

  • wyświetlono: 985 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Pączki z tego przepisu są niezwykle puszyste i delikatne. Przełożone kwaskowatym dżemem z czarnej porzeczki i lekkim jak chmurka kremem będą doskonałym deserem nie tylko na Tłusty Czwartek. Wyglądają bardzo smakowicie aż chce się jeść :)

IMG_3480
  • 25 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Pączki:

550 g mąki pszennej

14 g drożdży instant

70g cukru pudru

1 szkl ciepłego mleka

2 jajka+ 2 żółtka - temp. pokojowa

60 g masła

łyżka wódki

szczypta soli


Krem:

200 g śmietanki 30%

250 g mascarpone

2 łyżki cukru pudru


dżem porzeczkowy

Sposób przygotowania przepisu:

Pączki z dżemem i kremem mascarpone

  • 1. Pączki: Suche składniki wymieszać. Dodać ciepłe (nie gorące!) mleko, jajka, wódkę i wyrobić gładkie ciasto. Pod koniec wlać rozpuszczone i ostudzone masło. Wyrabiać kilka minut. Ciasto włożyć do miski podsypanej mąką i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1-1,5 godziny.

    Wyrośnięte ciasto zagnieść i rozwałkować na grubość ok 2 cm, starając się jak najmniej podsypywać mąką. Szklanką wycinać koła. Układać na ściereczce, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok 20-30 minut. Pączki smażyć na rozgrzanym oleju (temp. 175 stopni). Jeśli nie macie termometru warto wrzucić na olej kawałek ciasta i jeśli zacznie skwierczeć to można smażyć pączki.

    Pączki smażyć do zarumienienia z obu stron. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Ostudzić.


    Krem: Zimną śmietankę ubić z mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę.


    Pączki przekroić na pół, posmarować łyżeczką dżemu i szprycą wycisnąć krem. Nakryć drugą częścią i posypać cukrem pudrem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Tłusty CzwartekPączkidżem porzeczkowymascarpone

Komentarze

Podobne przepisy

Kruche babeczki z kremem malinowym i mascarpone

Dodane przez: Świat Wypieków

Kruche babeczki z kremem malinowym i mascarpone

Dziś proponuję Wam fantastyczne...

Babeczki ugotowane przez Kuchmistrza

Dodane przez: anemon

Babeczki z kremem cytrynowym i kremem mascarpone

Kruche i delikatne. W sam raz na...

Biskwity z kremem mascarpone i jagodami

Dodane przez: akrobatka22

Biskwity z kremem mascarpone i jagodami

Biskwity- czyli okrągłe, biszkoptowe...

Czekoladowy tort z wiśniami i kremem z serka mascarpone

Dodane przez: Świat Wypieków

Czekoladowy tort z wiśniami i kremem z serka...

Czekolada i wiśnie – połączenie...

Kremowy król w truskawkowej koronie z advocatem

Dodane przez: justi2401

Deser z kremem mascarpone, owocami i advocatem

Wspaniały deser dla dorosłych....


Biskwity z kremem mascarpone i owocami

Dodane przez: Martyna1991

Biskwity z kremem mascarpone i owocami

Biskwity to nic innego jak małe...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE