Pączki z kremem waniliowym

wyświetlono: 1374 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Są lekkie i puszyste. Ucieszą podniebienie niejednego smakosza.

Dodany przez: KatarzynaJ

Opublikowany: 11.12.2018

Zobacz galerię

Katarzyna Jaworek

Zobacz galerię

6 porcje
70min PT70M
Łatwy

Składniki

Ciasto:
1,5 szklanki mleka,
1 jajko,
2 żółtka,
40g świeżych drożdży,
½ łyżeczki soli,
1 łyżka cukru waniliowego,
1,5 łyżki cukru kryształu,
50g margaryny,
60 dag mąki,
Krem:
500g mleka,
2 opakowania budyniu waniliowego,
1 łyżka cukru waniliowego,
1 łyżka cukru kryształu,
100g masła,
Dodatkowo:
cukier puder do posypania,
olej do smażenia.

Sposób przygotowania przepisu:

Pączki z kremem waniliowym

1. 1. Mleko podgrzewamy. Dodajemy jajko, żółtka, pokruszone drożdże, sól i cukry. Mieszamy. Stopniowo przesiewamy mąkę. Margarynę rozpuszczamy i studzimy. Dodajemy do ciasta. Wyrabiamy ciasto około 10 minut. Oprószamy mąką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
2. Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę. Lekko rozwałkowujemy. Szklanką wykrawamy w cieście krążki. Kawałki ciasta wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy na rumiano z dwóch stron.
3. Z mleka odlewamy ½ szklanki. Pozostałe mleko gotujemy razem z cukrem kryształem i cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszamy budynie. Masę wlewamy do gotującego się mleka. Mieszamy. Budyń gotujemy około 2 minut. Odstawiamy do przestudzenia. Masło ucieramy na puszystą masę. Dodajemy zimny budyń. Ucieramy.
4. Usmażone pączki przekrawamy na pół. Krem budyniowy przekładamy do rękawa cukierniczego. Kremem przekładamy usmażone pączki. Wierzch pączków oprószamy cukrem pudrem.