Omlet cesarski z karmelizowanymi śliwkami
Joanna Ciślak
- 15 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Omlet cesarski to tradycyjny deser kuchni austriackiej. Jest słodki, puszysty i lekko chrupiący za sprawą skarmelizowanego cukru.
Będzie doskonałą propozycją na leniwe śniadanie lub podwieczorek.
Z tych proporcji przygotujecie 2 pyszne omlety :)
- 15 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- Omlet:
2 jajka
szczypta soli
łyżka cukru + 1 łyżeczka do posypania
łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szkl mleka
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 łyżeczki cynamonu
łyżka masła do smażenia
Karmelizowane śliwki:
15-20 dag śliwek
łyżka cukru
łyżka masła
1/2 łyżeczki cynamonu
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Omlet cesarski z karmelizowanymi śliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Karmelizowane śliwki warto przygotować wcześniej. Śliwki umyć, osuszyć usunąć pestki. W garnuszku rozpuścić masło, wsypać śliwki, dodać cukier i cynamon. Podgrzewać, mieszając aż cukier się rozpuści, owoce puszczą sok i powstanie z niego syrop. Odstawić z ognia w ciepłe miejsce.
Omlet: żółtka utrzeć z cukrem i ekstraktem. Dodać mleko i mąkę, zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Delikatnie wymieszać z ciastem.
Na patelni rozpuszczamy masło. Wylewamy połowę ciasta i smażymy omlet z obu stron na średnim ogniu. Przed przewróceniem omleta na drugą stronę posypujemy go łyżeczką cukru i cynamonem aby uzyskać lekko skarmelizowaną i chrupiącą skórkę. Omlet jeszcze na patelni rozrywamy
na mniejsze kawałki np. za pomocą drewnianej szpatułki.
Omlet podajemy z ciepłymi śliwkami karmelizowanymi, posypany cukrem pudrem i polany sosem ze smażenia śliwek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Austriacka Wegetariańska Smażenie Śniadanie Drugie śniadanie Podwieczorek Szybka kuchniaPodobne przepisy
Komentarze