Przepisy na: Austriacka
Sernik wiedeński
Pyszny i niezwykle delikatny sernik wiedeński ze starego przepisu mojej Babci. Był serwowany na wyjątkowe okazje i obowiązkowo na Święta. Jest moim numerem jeden wśród serników. Sekretem jego bajecznej delikatności jest dodatek gotowanych ziemniaków. Każdy kęs rozpływa się w ustach, a czekoladowa polewa...
Knedle z boczkiem i kapustą kiszoną
Knedle z czerstwego pieczywa, popularne w kuchni austriackiej i niemieckiej, można przygotować na różne sposoby, wykorzystując preferowane przez siebie metody obróbki termicznej. Knedle z dodatkiem kapusty kiszonej i boczku wędzonego możemy podać z lekkim sosem pieczeniowym, z warzywami gotowanymi na...
Alpejskie ciasteczka bożonarodzeniowe
Pyszne ciasteczka przekładane marmoladą żurawinową z odrobiną soku cytrynowego należą do jednych z wielu typowych, bożonarodzeniowych wypieków Austriaków. Ciasteczka są kruche, a po przełożeniu marmoladą robią się miękkie i delikatne. Zapewniam na jednym kęsie się nie skończy :)
Ogórki z koperkiem na ciepło z ziemniakami gotowanymi w mundurkach
Proste i zarazem bardzo smaczne danie, w sam raz na szybki obiad lub kolację. Oryginalnie podaje się je na ciepło. Danie popularne w kuchni niemieckiej i austriackiej. Warzywa duszone lubimy, ale ogórki na ciepło ... nieee! Właściwie dlaczego nie, są naprawdę smaczne . Dobra śmietana, kilka kropli...
Spätzle orkiszowe w sosie kurkowym
Spätzle wywodzą się z kuchni niemieckiej, z południowej części. To niewielkie kluseczki przygotowane z mąki i jajek. Kluseczki mają być lejące, do ich przygotowania Niemcy najczęściej używają specjalnej maszynki - Spätzlepresse. Można też sobie poradzić używając deski i noża.
