Odchudzona panna cotta
SCh
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Tradycyjna panna cotta jest bardzo słodka. Ten pyszny włoski deser odchudziłam zmniejszając ilość cukru i zamieniając kremówkę na śmietaną 18%. Wyszedł pyszny, słodko-kwaskowy - idealny na lato.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Śmietana 18% - 400ml
Mleko - 150ml
Cukier z prawdziwą wanilią - 50g
Cukier - 50g
Żelatyna - 3 łyżeczki
Sos:
Truskawki - 200g
Cukier - 1 łyżka
Do dekoracji:
Świeże truskawki i listki mięty
Wystaw ocenę:
3 (1 ocen)
Zobacz również:
DeseryOdchudzona panna cotta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do zimnego mleka dodajemy żelatynę. Mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu, aż żelatyna zupełnie się rozpuści. Nie gotujemy.
W tym czasie podgrzewamy, również na małym ogniu śmietanę z cukrem. Nie doprowadzamy do wrzenia! Mleko z żelatyną dodajemy do śmietany, dokładnie mieszamy.
Masę przelewamy przez sitko do miseczek lub literatek. Po schłodzeniu wkładamy do lodówki na kilka godzin, może być na całą noc.
Sos:
Truskawki z cukrem podgrzewamy na małym ogniu, aż puszczą sok. Miksujemy blenderem na gładką masę. Jeśli sos jest bardzo lejący gotujemy, aż odparuje do odpowiedniej dla nas konsystencji. Chłodzimy.
Aby wyjąć deser z miseczek najlepiej krawędzie objechać nożem, miski włożyć na chwilę do ciepłej wody (oczywiście tak, aby woda nie wlała się do środka) i podważyć nożem.
Na talerza nakładamy sos. Na nim kładziemy deser. Dekorujemy świeżymi owocami i miętą.
Porady
Aby bardziej odchudzić przepis, część cukru można zastąpić słodzikiem. Ze względu na to, iż deser jest przygotowany w wysokiej temperaturze, najlepszym zamiennikiem cukru będzie acesulfam k.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze