Panna Cotta z musem czekoladowym

  • wyświetlono: 14979 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Słynny deser w nowoczesnej odsłonie!

akrobatka22
  • 2 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

Panna cotta:
100 g śmietanki kremówki 30%
150 ml mleka
1-2 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1,5 łyżeczki żelatyny (ok. 7 g)
50 ml zimnej wody

Mus czekoladowy:
150 g śmietanki kremówki 36%
1 łyżka cukru pudru
50 g gorzkiej czekolady
50 g mlecznej czekolady
1/2 łyżki naturalnego kakao

Dekoracja:
kilka kostek startej gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania przepisu:

Panna Cotta z musem czekoladowym

  • 1. Panna cotta: Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić na 3 minutki do napęcznienia. Następnie podgrzać chwilkę w mikrofalówce, aż się rozpuści, dobrze wymieszać. Mleko, śmietankę, cukier i cukier waniliowy zagotować prawie do wrzenia. Od razu zdjąć z palnika i wlać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać. Gdy masa przestygnie, przelać ją po równo do dwóch szklanek. Schłodzić do całkowitego stężenia.
  • 2. Mus czekoladowy: Zarówno mleczną, jak i gorzką czekoladę posiekać, po czym przełożyć do jednej metalowej miski. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić na sztywno, dodać cukier puder, przesiane kakao oraz strumyczkiem wlewać ostudzone czekolady. Miksować do uzyskania jednolitego czekoladowego musu. Ważne, by rozpuszczone czekolady były ostudzone, nie mogą być ciepłe. Jeśli obawiacie się, że mus się zwarzyć, można przygotować go w inny bezpieczniejszy sposób: kremówkę wraz z czekoladami rozpuścić w garnuszku lub w kąpieli wodnej. Schłodzić kilka godzin w lodówce, po czym dodać cukier puder oraz kakao i ubijać do momentu, aż masa zgęstnieje i otrzymamy puszysty mus. Mus wyłożyć na stężałą Pannę Cottę. Wychodzi go sporo jak na dwie porcje, więc nie musicie wykładać do szklaneczek całego :). Wierzch deserków udekorować startą gorzką czekoladą. Smacznego!

Porady

panna cotta, mus czekoladowy, czekolada, deser, przepis_miesiąca1000

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

CZEKOLADOWY MUS Z GALARETKĄ MALINOWA

Dodane przez: PolskaGotuje

CZEKOLADOWY MUS A'LA PANNA COTTA Z MALINOWĄ...

PYSZNY DESEREK NA POPRAWĘ HUMORU

panna cotta

Dodane przez: PolskaGotuje

Panna cotta z musem truskawkowym

Przepis: Jerzy Knappe, fotografia:...

Oczko

Dodane przez: kada

"Oczko" - waniliowa panna cotta z musem malinowym

Kwaśne maliny to idealny duet do...

panna cotta

Dodane przez: Jolanta KG

Czekoladowa Panna Cotta

Smaczny deser i zabawa z czekoladą....

image-15sjcs1

Dodane przez: Misiaczek53

Panna Cotta z musem rabarbarowym

Pyszny deser na niedzielne popołudnie...

Panna cotta z białą czekoladą i musem brzoskwiniowym

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Panna cotta z białą czekoladą i musem brzoskwiniowym

Pyszny deser, znany chyba już wszystkim....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE