Najlepszy, naturalny dżem truskawkowy
Aleksandra Kocjan-Dziatłowicz
- 4 godz.
- Dla 9 osób
- Łatwy
W 100% naturalny, zaledwie z 3 składników. Idealny do kanapek, ciast i tortów, naleśników czy owsianki.
- 4 godz.
- Dla 9 osób
- Łatwy
Składniki:
- (na ok. 9 słoiczków o poj. 200 ml):
2,5 kg świeżych truskawek
750 g cukru
sok z 1 limonki lub z 1/2 cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Najlepszy, naturalny dżem truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Truskawki przebrać, umyć, osuszyć i usunąć szypułki. Większe truskawki przekroić na połówki, mniejsze pozostawić w całości. Niewielką ilość truskawek lekko rozgnieść tłuczkiem. Wszystkie truskawki umieścić w garnku z grubym dnem (na 2,5 kg owoców odpowiedni będzie garnek o pojemności ok. 5 litrów), zasypać cukrem i dodać sok z limonki lub cytryny. Truskawki zagotować na większym ogniu, przemieszać i gotować na bardzo małym gazie przez ok. 3-4 godziny, co jakiś czas mieszając. Pod koniec gotowania, należy pilnować, aby dżem nie przypalił się, mieszając częściej. Po ok. 3 godzinach zrobić test z talerzykiem. Wylać kroplę dżemu na schłodzony (w zamrażalce) talerzyk, jeśli dżem zastygnie, jest gotowy. Gorący dżem przelać do wymytych i wyparzonych słoików i od razu dobrze zakręcić. Słoiki z dżemem pasteryzować w garnku z wodą wyłożonym ściereczką (tak, aby słoiki się nie stykały), przez ok. 15-20 minut. Po pasteryzacji słoiki wyciągnąć na ściereczkę i obrócić do góry dnem. Pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Porady
Proces pasteryzacji można pominąć, jednak jeśli dodajemy mniej cukru, warto słoiki dodatkowo zakonserwować, dzięki temu będziemy mieć pewność, że dłużej przetrwają. Słoiki można także pasteryzować w piekarniku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Naturalny dżem truskawkowy - dwuskładnikowy
Bardzo smaczny i pachnący domowy dżem truskawkowy z dwóch składników truskawek i cukru kryształu, dłużej się praży, ale smak wynagradza wszystko. Idealnie sprawdzi się do naleśników, chałki maślanej a nawet gofrów. Z podanej porcji wyszło mi 9 małych słoiczków.
Dżem jabłkowy - przepis naturalny, bez żadnych ulepszaczy!
Dżem z jabłek to klasyka polskich przetworów. Taki dżem jabłkowy robi od lat moja Mama. Nauczyła mnie, że nie warto używać substancji zagęszczających, bo smak już nie będzie taki sam! Naturalny dżem z jabłek jest boski ;) I najlepszy dla dzieci. Jemy na kanapki, do naleśników, a nawet sam :) Używamy...
Komentarze