Moje Zapiekanki Z Pieczarkami Od Podstaw

Moje zapiekanki z pieczarkami od podstaw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. W garnuszku zagrzewamy wodę wraz z cukrem i rozpuszczamy drożdże - odstawiamy do wyrośnięcia.
  2. W misce szykuje mąkę z solą, wlewam wyrośnięty zaczyn i zaczynam wyrabiać.
  Podczas wyrabiania dodaje 3 łyżki oleju. Całość zagniatam przez około 5-7 min.
  Odstawiam na 30-40 min do wyrośnięcia.
  
  3. W między czasie obieram i ścieram pieczarki a następnie przesmażam je na oleju z cebulką, doprawiając lekko solą i pieprzem.
  4. Koncentrat wraz z przyprawami przekładamy do rondelka i podgrzewamy, na koniec próbujemy i jeśli jest za kwaśny dodajemy jeszcze cukru.
  5. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 kawałki, rozciągamy na długość 30 cm i wałkujemy i zawijamy według schematu znów wałkując i robiąc wgłębienie wałkiem.
• 2. Gotową bułkę odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  Uformowane bułki odstawiamy na 10 minut aby się napuszyły lekko.
  Następnie smarujemy sosem i (możemy na spód wyłożyć trochę sera, ale nie musimy ! ) wykładamy pieczarki. Na koniec posypujemy serem.
• 3. Pieczemy w 200-190 stopniach przez 20 minut bez termoobiegu (musimy pilnować bo każdy piekarnik jest inny)
  
  Zapiekanki podaje z sosem czosnkowym i/lub ketchupem. Smacznego !