mazurek kawowo-wiśniowy z białą czekoladą i migdałami
- 60 min
Moje Mazurki są nietuzinkowe w smaku i w pozornie dziwnych połączeniach, ale jednocześnie klasyczne i pełne wiosennego nastroju
- 60 min
Składniki:
- ciasto:
150g mąki pszennej typ 480
575g ciepłego masła
35g cukru pudru
1 żółtko
nadzienie kawowe:
150ml śmietany 36%
100g gorzkiej czekolady
35ml ristretto lub mocnego espresso
152g serka mascarpone
nadzienie z białej czekolady:
2 białe czekolady
130g śmietany 36%
+ wiśnie w syropie
migdały do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mazurek kawowo-wiśniowy z białą czekoladą i migdałami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. CIASTO: Wszystkie składniki wkładamy do miski, zagniatamy szybko elastyczne ciasto. Wałkujemy, wkładamy do formy przyklejając go dokładnie, spód nakłuwamy widelcem. Gotową formę z ciastem wkładamy do zamrażalnika na ok. 30 minut. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (funkcja grzania góra/dół), gdy się nagrzeje, wkładamy naszą formę z ciastem i pieczemy prze ok. 15-18 minut na złoty kolor. Studzimy.
- 2. NADZIENIE KAWOWE: czekoladę wraz ze śmietaną rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy oba składniki dokładnie się połączą, zestawiamy miskę z garnka. Dodajemy kawę i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy serek mascarpone, dokładnie łączymy go z czekoladą i gotowy krem wylewamy na ciasto. Wiśnie odsączone z syropu układamy na kawowym kremie. Wkładamy całość do lodówki.
- 3. NADZIENIE Z BIAŁEJ CZEKOLADY białą czekoladę wraz ze śmietana rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy oba składniki będą dokładnie połączone, wyjmujemy mazurka z lodówki i delikatnie wylewamy białą czekoladę na krem kawowy z wiśniami. dekorujemy całość migdałami i wkładamy ponownie do lodówki. Przed podaniem należy wyjąc go, by się trochę ogrzał.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Mazurek marcepanowy z białą czekoladą
Jeśli zostaje wam kilka białek, to koniecznie zróbcie marcepanowego mazurka. Jest niesamowicie smaczny, bardzo aromatyczny, delikatny i dzięki migdałom lekko wilgotny. Mazurek jest prosty i szybki w przygotowaniu, co powinno dodatkowo zachęcić do jego wykonania.
Komentarze