Mazurek malinowy z białą czekoladą
Adrianna Szefer
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
W tym roku po raz pierwszy upiekłam na Święta Wielkanocne
niepozorne ciasto o nazwie "mazurek".
Próbując pierwszy kęs, zastanawiałam się
jak mogłam go nigdy wcześniej nie piec!
Mój mazurek to idealnie kruche ciasto, frużelina malinowa
i roztopiona biała czekolada
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
50 g mielonych migdałów
50 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany
2-3 łyżki zimnej wody
szczypta soli
Dodatkowo:
frużelina malinowa lub dżem malinowy
100 g białej czekolady
50 ml śmietanki 30%
1 łyżeczka masła lub oleju kokosowego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mazurek malinowy z białą czekoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki zimne masło i rozkruszamy je w placach, po czym dodajemy śmietanę, wodę i szybko zagniatamy ciasto.
Formujemy kulę, zawijamy ją w folię spożywczą i chowamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Po tym czasie ciasto wałkujemy (w razie czego podsypując odrobiną mąki) na grubość ok. 5 mm. Wycinamy nożem kształt jajka, kwadratu, prostokąta... i formujemy wyższy brzeg (u mnie w postaci plecionego warkocza z ciasta). Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy ok. 18-20 minut, aż ciasto się zarumieni.
Po upieczeniu wyciągamy ciasto z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.
Wystudzone ciasto smarujemy frużeliną lub dżemem malinowym.
Białą czekoladę i śmietankę przekładamy do miseczki i roztapiamy w kąpieli wodnej. Gdy czekolada się roztopi dodajemy masło. Odstawiamy na 10 minut do przestygnięcia.
Jeszcze ciepłą (ale nie gorącą) czekoladą polewamy ciasto. Gdy czekolada zacznie tężeć dowolnie dekorujemy.
Smacznego! :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Malinowy mazurek z białą czekoladą
Moja wersja tradycyjnego, niskiego, słodkiego ciasta kuchni polskiej, pieczonego w okresie Wielkanocy, z kruchym spodem pokrytym orzeźwiającą malinową konfiturą, która idealnie komponuje się z warstwą białej czekolady. Wielkanocny mazurek to również piękna ozdoba świątecznego stołu.
Mazurek marcepanowy z białą czekoladą
Jeśli zostaje wam kilka białek, to koniecznie zróbcie marcepanowego mazurka. Jest niesamowicie smaczny, bardzo aromatyczny, delikatny i dzięki migdałom lekko wilgotny. Mazurek jest prosty i szybki w przygotowaniu, co powinno dodatkowo zachęcić do jego wykonania.
Komentarze