Makaron soba z marynowanym tofu, marchewką i jarmużem

wyświetlono: 675 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Makaron soba z marynowanym tofu, marchewką i jarmużem to kolejne danie, którego korzenie sięgają Azji, ale to tylko moja luźna interpretacja tamtejszej kuchni.

Dodany przez: jacekwkuchni

Opublikowany: 02.11.2017

Publikacja: Kulinarne Hity 6/2017

Makaron soba z marynowanym tofu, marchewką i jarmużem to kolejne danie na moim blogu, którego korzenie sięgają Azji, ale to tylko moja luźna interpretacja tamtejszej kuchni.

Jacek Zaprzalski

2 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

- 100 g tofu
- 75 g makaronu soba
- garść jarmużu
- pół marchewki
- pęczek szczypiorku
- ząbek czosnku
- 1 cm imbiru
- sos sojowy
- olej sezamowy
- sezam
- olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Makaron soba z marynowanym tofu, marchewką i jarmużem

1. Tofu kroimy w kostkę. Do miski wlewamy kilka łyżek sosu sojowego, łyżeczkę oleju sezamowego, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany drobno imbir i posiekany szczypiorek i dokładnie mieszamy. Dodajemy odciśnięte tofu i obtaczamy je w marynacie. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
2. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wrzucamy marynowane tofu i smażymy je, odwracając co kilka minut. Wrzucamy pokrojoną w drobne paski marchew oraz opłukany i porwany na kawałki jarmuż. Całość smażymy przez chwilę, po czym dodajemy ugotowany makaron soba. Na koniec dodajemy sezam i doprawiamy pozostałą marynatą z tofu.